Les carnets de Miss Diane

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21 avril 2014

Pouding choco-café à l'avocat, sans gluten, sans oeufs et sans lactose

Dernièrement, le chef Danny St-Pierre était l'invité de Christian à l'émission Curieux Bégin dont le thème était "Brain food". Il a fait quelques recettes à base d'avocat, ce fruit que certains hésitent à consommer à cause de sa forte teneur en matière...

Posté par MISS DIANE à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pouding, avocat, Pâques

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17 avril 2014

Fettucine aux crevettes et aux épinards, sans gluten et sans lactose

Depuis quelque temps, on trouve des épinards frais en bottes et non en sachets. Pour moi, ce sont les meilleurs et j'en achète chaque fois que j'en vois. Dernièrement, j'ai refait ce velouté aux épinards à deux reprises et ces muffins aux épinards et...

Posté par MISS DIANE à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, épinards, pecorino, fettucine

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7 avril 2014

Pain aux bananes et à l'érable, sans gluten

Quand nous allons à la cabane à sucre de nos amis, nous apportons toujours un p'tit quelque chose fait avec leur délicieux sirop, le meilleur de la belle province. Cette année, comme j'avais quelques bananes qui menaçaient de tourner de l'oeil, j'en ai...

Posté par MISS DIANE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, pains, noix de Grenoble, cake sucré, sirop d'érable

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5 avril 2014

Mousse au chocolat végétalienne, sans gluten et sans lactose

Non, non, nous ne sommes pas devenus végétaliens mais quand je vois une recette qui sort de l'ordinaire, c'est plus fort que moi, j'ai envie de l'essayer. Malheureusement, ce n'est pas toujours un succès. Ainsi lorsque j'ai fait ce gâteau au chocolat...

Posté par MISS DIANE à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patates douces, chocolat, desserts, dattes, mousse, végétalien

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29 mars 2014

Chutney à la mangue et aux pommes, sans gluten et sans lactose

Pour accompagner les petits pâtés de poulet haché à l'indienne , on suggérait un chutney de mangue du commerce auquel ajouter une pomme et du beurre. Mais quand on me connait, on sait très bien que je fais tout. J'ai donc fait ce chutney et il a très...

Posté par MISS DIANE à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangues, pommes, chutney

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27 mars 2014

Pain de viande au poulet à l'indienne, riz pilaf épicé et chutney à la mangue et aux pommes, le tout sans gluten et sans lactose

Commençons par le pain de viande au poulet, recette trouvée dans la revue "À bon verre, bonne table" et qui fut bien appréciée en ce vendredi soir. J'aurais aussi pu en faire des boulettes ou même des galettes mais j'ai préféré utiliser mes petits moules...

Posté par MISS DIANE à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet haché, riz pilaf

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26 mars 2014

Petits pots de crème à l'érable, sans gluten et sans lactose

Dernièrement, il m'est arrivé, à quelques reprises, de retrouver ces petits desserts sur les blogues, dont ceux de Béa et de Pascale , et j'ai décidé d'en faire ma propre version québécoise à l'érable. Ces petits pots de crème constituent un dessert facile...

Posté par MISS DIANE à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, érable, sirop d'érable, pot de crème

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19 mars 2014

Muffins exotiques à la banane, au rhum et aux raisins secs, sans gluten et sans lactose

Il arrive très souvent de voir quelques bananes tourner au brun avant que l'on réussisse à les manger. Il faut alors les cuisiner car ici on ne jette rien. Il y a, bien sûr, le traditionnel pain aux bananes et les muffins mais il faut parfois user de...

Posté par MISS DIANE à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, bananes, raisins secs, rhum

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11 mars 2014

Cassolette de saumon et pommes de terre, ou pâté au saumon sans pâte, sans gluten

Un pâté au saumon, il y avait belle lurette que je n'en avais fait! Premièrement à cause de la pâte sans gluten, difficile à réussir, et parce qu'elle apporte des tas de calories. Alors quand j'ai vu cette recette de pâté au saumon sans pâte, il me fallait...

Posté par MISS DIANE à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pommes de terre, pâté au saumon, cassolette

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10 mars 2014

Des cannelés au rhum et à la vanille, et aussi au chocolat, sans gluten

Ma recette de cannelés est celle de Madame Gros, empruntée de nos amis Les Touilleurs . Ils sont tellement bons que je ne vois pas pourquoi j'en changerais. Mais la dernière fois que j'en ai fait, alors que la pâte passait la nuit au frigo, je me suis...

Posté par MISS DIANE à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, cannelés, rhum

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