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Les carnets de Miss Diane

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28 août 2016

Clafoutis à la rhubarbe et à la noix de coco, sans gluten et sans lactose

Clafoutis à la rhubarbe et à la noix de coco, sans gluten et sans lactose
Dernièrement, j'ai vu ce genre de clafoutis sur différents blogues et, comme il me restait de la rhubarbe après avoir fait cette compote , j'ai décidé d'en faire samedi dernier. J'en ai offert à des voisins et ils ont bien aimé ce petit dessert tout simple,...
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27 août 2016

Asperges marinées et oeuf dur, sans gluten

Asperges marinées et oeuf dur, sans gluten
Dernièrement, quelqu'un m'a demandé comment servir les asperges marinées de ma soeur. Eh bien, voilà qui devrait répondre à cette question. À noter que j'ai utilisé ici mes oeufs dépanneurs que j'ai toujours au frigo. J'avais essayé de faire comme les...
18 août 2016

Pêche Melba et sa tuile au sirop de noisette, sans gluten et sans lactose

Pêche Melba et sa tuile au sirop de noisette, sans gluten et sans lactose
La pêche Melba a été créée à Londres, entre 1892 et 1896, par le chef Auguste Escoffier, qui dédia ce dessert à Nelly Melba, célèbre cantatrice australienne. Il se compose d'une demi-pêche pochée dans un sirop vanillé léger, accompagnée de glace à la...
16 août 2016

Terrine au poulet et à la sauge, sans gluten et sans lactose

Terrine au poulet et à la sauge, sans gluten et sans lactose
Nous aimons beaucoup les terrines car elles peuvent être appréciées de différentes façons et en différentes occasions. En entrée, en pique-nique, lors d'un brunch ou même pour un repas léger, surtout en été. J'en avais fait une à la viande de bison l'année...
9 août 2016

Gâteau aux amandes, parfumé à la lavande, et gelée d'abricots, sans gluten et sans lactose

Gâteau aux amandes, parfumé à la lavande, et gelée d'abricots, sans gluten et sans lactose
J'ai fait ce gâteau d'été, léger et parfumé, alors que mon intention était toute autre. J'aurais voulu, au départ, faire un gâteau recouvert d'une gelée aux abricots d'une bonne épaisseur mais c'était sans compter le poids de la gelée qui a fait en sorte...
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1 août 2016

Salade avocat et concombre

Salade avocat et concombre
Quand il fait chaud, il est de mise de se simplifier la vie quand vient l'heure des repas. Ainsi, avec un avocat et un concombre, j'aurais pu faire cette petite soupe froide mais j'ai plutôt choisi de faire encore plus simplement avec une petite salade...
28 juillet 2016

Omelette/pizza aux épinards et au bacon, sans gluten

Omelette/pizza aux épinards et au bacon, sans gluten
Que faire quand on a envie d'une pizza et qu'on a pas envie de faire de la pâte? Peu importe que ce soit parce qu'il fait trop chaud ou par paresse, le résultat est le même. C'est en regardant une émission culinaire de la belle Giada de Laurentiis en...
19 juillet 2016

Limonade au Ricard pour journées caniculaires

Limonade au Ricard pour journées caniculaires
Il m'arrive de faire de la limonade "maison" avec de vrais citrons, ou parfois cette limonade à la lavande , mais j'ai aussi toujours de la limonade concentrée surgelée dans mon congélo afin de pouvoir nous désaltérer rapidement. Toutefois, comme je la...
18 juillet 2016

Sabayon à l'eau de rose sur framboises fraîches, sans gluten et sans lactose

Sabayon à l'eau de rose sur framboises fraîches, sans gluten et sans lactose
Il y avait quelque temps que je n'avais pas fait de sabayon car c'est surtout l'été que j'en fais, la plupart du temps pour accompagner des petits fruits d'été. Habituellement, je mets de l'alcool mais, cette fois, j'ai mis de l'eau de rose et c'était...
4 juillet 2016

Asperges marinées, sans gluten et sans lactose

Asperges marinées, sans gluten et sans lactose
Lors d'un souper de famille, ma soeur nous avait apporté des asperges marinées qu'elle avait confectionnées avec son mari. Comme nous les avions trouvées vraiment délicieuses, je lui ai demandé sa recette et voici ce que cela a donné. Évidemment, on ne...
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