Les carnets de Miss Diane

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11 novembre 2016

Biscuits à la polenta, au citron et au romarin, sans gluten et sans lactose

Même si je cuisine souvent avec du beurre, du vrai beurre, certaines de mes lectrices me font parfois remarquer que ma cuisine ne peut être sans lactose. Comme le beurre est le produit laitier qui contient le moins de lactose, avec 0,05 g par portion...

Posté par MISS DIANE à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, polenta, citrons, romarin

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3 novembre 2016

Moelleux fondant au chocolat et à la poire, sans gluten

Lorsque j'ai vu ce moelleux fondant au chocolat et aux poires sur une page que je ne nommerai pas, j'ai immédiatement eu envie de le faire. Mais après avoir lu la liste des ingrédients et le début de la préparation, voilà qu'une petite fenêtre est apparue...

Posté par MISS DIANE à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, chocolat, desserts, fondants, moelleux

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26 octobre 2016

Pain aux bananes, au sirop d'érable et aux canneberges, sans gluten et sans lactose

Miss Diane a déjà quelques variantes de pains aux bananes sur son blogue mais elle a eu envie de varier un peu cette fois après avoir vu cette recette dans une revue "santé" dont elle a oublié le nom et elle ne l'a pas regretté. Ce pain moelleux a une...

Posté par MISS DIANE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canneberges, bananes, pains, noix de Grenoble, sirop d'érable

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24 octobre 2016

Tarte aux pommes et aux noix, sans gluten

Évidemment, en automne, on cuisine les pommes! Les recettes de tarte aux pommes envahissent présentement la blogosphère et Miss Diane en a déjà cuisiné plus d'une. Elle a, cette fois, eu l'idée de faire différent et d'introduire une belle crème aux noix,...

Posté par MISS DIANE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tartes, pâte sablée, noix de Grenoble

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21 octobre 2016

Potage épicé à la courge poivrée et aux lentilles, sans gluten et sans lactose

Voilà bien un potage d'automne dans lequel tous les ingrédients ont pour tâche de nous réchauffer. Je me suis inspirée d'une soupe aux lentilles et aux épices faites il y a déjà un moment et j'ai ajouté une belle courge poivrée, communément appelée "courgeron",...

Posté par MISS DIANE à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potages, épices, courges, soupes, lentilles corail, courgeron

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20 octobre 2016

Tartelettes au citron et aux fruits d'été, sans gluten

Ces petites tartelettes ont fait un malheur chez nous. Le goût du citron marié aux bleuets ou aux fraises est absolument sublime. Pour les tartelettes aux bleuets sauvages, j'ai utilisé un "lemon curd" de chez Harrod's rapporté de Londres en juin dernier,...

Posté par MISS DIANE à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelettes, fraises, bleuets, lemon curd, petits fruits

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14 octobre 2016

"Lemon curd" sans gluten et sans lactose

Comme plusieurs, j'aime beaucoup le "lemon curd" mais j'éprouve toujours quelques remords à cause de la grande quantité de beurre qu'il contient. Mais voilà que, dernièrement, je suis tombée sur cette façon de faire qui n'en contient pas. Et devinez quoi?...

Posté par MISS DIANE à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons, lemon curd

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11 octobre 2016

Beignets aux pommes, légers, sans gluten et sans lactose

L'automne est la saison de la pomme et il y a tant de façons de la cuisiner qu'on pourrait faire une recette différente chaque jour. J'ai fait dernièrement ces petits beignets dans de petits moules à muffins et ils sont si faciles à réaliser que je vais...

Posté par MISS DIANE à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, pommes, beignets

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1 octobre 2016

Moelleux à la noix de coco et à la confiture de fraises, sans gluten et sans lactose

Miss Diane a fait ce genre de petits moelleux peu de temps après la naissance de son blogue et ceux-ci sont ensuite allés aux oubliettes. Mais voilà qu'une de ses fidèles lectrices lui demande maintenant la quantité rendue avec cette recette et elle a...

Posté par MISS DIANE à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, noix de coco, moelleux, confiture de fraises

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5 septembre 2016

Tarte de fin d'été, aux amandes et aux bleuets, sans gluten

J'ai fait cette tarte dernièrement pour des invités et, même si elle était délicieuse, je l'ai trouvée un peu trop sucrée. J'ai donc décidé de la refaire et d'ajuster les proportions, et j'ai aussi tenté de faire l'essai de remplacer le beurre de la garniture...

Posté par MISS DIANE à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartes, desserts, bleuets, poudre d'amande

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