Les carnets de Miss Diane

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23 février 2018

Gâteau renversé aux clémentines, sans gluten et sans lactose

J'aime bien cuisiner les fruits de saison mais, malheureusement, personne n'a encore réussi à faire pousser des clémentines au Québec. Heureusement qu'on en importe d'excellentes du Maroc et c'est ce qui a servi à faire notre gâteau de la semaine samedi...

Posté par MISS DIANE à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, desserts, clémentines

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12 février 2018

Salade de roquette, betteraves et clémentines, sans gluten et sans lactose

J'ai toujours, dans mon congélo, quelques belles betteraves que j'ai mises à congeler alors qu'elles étaient en saison. Durant l'hiver, on peut ainsi n'en sortir que quelques-unes à la fois et les déguster de différentes façons, en potage comme ici ,...

Posté par MISS DIANE à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, vinaigrette, salades, clémentines, roquette, congélation

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10 février 2018

Poulet aux épinards, sauce aux arachides, sans gluten et sans lactose

Voilà un plat qui nous a rappelé les soupers au restaurant thaïlandais près de chez nous. Il est facile à faire, tout simple et délicieux. Je recommanderais toutefois d'utiliser du beurre d'arachide naturel, celui qui ne contient que des arachides, et...

Posté par MISS DIANE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, épinards, sauce aux arachides, arachides

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8 février 2018

Bavette de boeuf marinée, sans gluten et sans lactose

Comme nous sommes de vrais carnivores tous les deux, nous aimons bien la viande de boeuf juste assez saignante et la bavette fait souvent partie de nos repas du samedi soir. J'avais l'habitude de faire une marinade au romarin, que nous aimions bien d'ailleurs,...

Posté par MISS DIANE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, marinade, bavette

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5 février 2018

Gâteau au citron et au lait de coco, sans gluten, sans lactose et sans oeufs

Ce gâteau fond littéralement dans la bouche! Il est une adaptation sans gluten d'une recette de cette chère Nigella qui a qualifié la texture de ce gâteau comme étant "miraculeuse", rien de moins! Je n'irais peut-être pas jusque là mais je dirais qu'il...

Posté par MISS DIANE à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, desserts, lait de coco, citron

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3 février 2018

Salade de volaille froide, dinde ou poulet, mangue et épinards

Me revoici, me revoilà avec une délicieuse salade de dinde à la mangue et aux épinards. J'ai été absente pendant quelque temps et ceci est mon premier billet pour 2018, et j'espère de tout mon coeur être plus active sur mon blogue durant la prochaine...

Posté par MISS DIANE à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, mangues, épinards, salades, dinde, coriandre, volaille froide

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22 novembre 2017

Biscuits tendres à la citrouille, sans gluten, sans lactose et sans oeufs

Je pourrais qualifier ces biscuits de "vegan" car ils le sont. La recette originale demandait de l'huile de coco mais, comme celle-ci contient plus de gras saturé que le beurre, j'ai préféré utiliser de la margarine "vegan" sans gluten et sans lactose,...

Posté par MISS DIANE à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, cannelle, citrouille, muscade

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19 novembre 2017

Dessert aux poires et aux amandes, sans gluten et sans lactose

Ce dessert est tout simplement divin! À vrai dire, il se situe entre le gâteau et le flan de par sa texture. Encore une fois, j'ai utilisé ici de la margarine vegan, sans gluten et sans lactose, de la marque Becel, et j'ai obtenu d'excellents résultats....

Posté par MISS DIANE à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, poires, gâteaux, desserts

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15 novembre 2017

Potage à la patate douce et à la cannelle, sans gluten et sans lactose

Voilà une belle façon de servir de bons légumes, façon qui demande très peu de préparation et dont le résultat est un délice. J'utilise très souvent du riz pour épaissir mes potages mais j'ai choisi ici la lentille corail qui, tout en étant un excellent...

Posté par MISS DIANE à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patates douces, potages, cannelle, soupes, veloutés, lentilles corail

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1 novembre 2017

Cretons légers, sans gluten et sans lactose

On aime bien les cretons, tartinade typiquement québécoise, mais ils sont habituellement un peu gras. Une amie m'a suggéré ceux-ci et depuis que je les fais, nous aimons bien nous en régaler sur une baguette de pain croûté, sans gluten évidemment. Il...

Posté par MISS DIANE à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cretons, veau

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