Les carnets de Miss Diane

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9 mai 2007

Wraps à la salade de poulet, sans gluten

Aujourd'hui fut une journée magnifique au point de vue température, tellement que nous avons pris nos trois repas sur la terrasse. Nous aimons bien manger dehors et chaque fois que c'est possible, c'est ce que nous faisons. Ce midi, avec du blanc de poulet...

Posté par MISS DIANE à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, salades, sarrasin, wraps, crêpes

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8 mai 2007

Soupe froide aux pois verts et glaçons à la menthe, sans gluten et sans lactose

Avec l'arrivée des beaux jours, je tend vers une cuisine qui ne demande pas trop de travail et qui est quand même délectable. Aujourd'hui fut une journée vraiment exceptionnelle et nous avons soupé sur le balcon pour la première fois cette saison. En...

Posté par MISS DIANE à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe froide, pois verts, veloutés, menthe

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4 mai 2007

Mousse au tofu et aux fraises, sans gluten et sans lactose

Je publie cette recette toute rose à la demande de Réquia et de Sophie afin qu'elle fasse partie de la chaîne pour aider les femmes atteintes du cancer du sein à rester "femme avant tout" malgré la maladie qui les frappe. Une petite crème toute simple,...

Posté par MISS DIANE à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, tofu, desserts, mousse, sirop d'érable

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2 mai 2007

Soupe italienne aux boulettes de veau de Madame Elena, sans gluten et sans lactose

Madame Elena est bien connue au Québec car cette femme charmante est souvent invitée à l'émission de cuisine À la DiStasio. Elle a aussi sa propre école de cuisine et elle opère une boutique, avec les membres de sa famille, dans le quartier de la Petite...

Posté par MISS DIANE à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, potages, veau, soupes, boulettes

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1 mai 2007

Salade d'asperges et d'orange, sans gluten et sans lactose

Encore des asperges et les nôtres n'ont même pas encore pointé leur nez. Celles-ci viennent du Mexique ou de Californie et on doit s'en contenter d'ici à ce que les nôtres envahissent nos marchés. J'ai fait ce soir cette salade d'asperges et d'orange...

Posté par MISS DIANE à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, asperges, vinaigrette, salades

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30 avril 2007

Pailles au fromage ou grissini sans gluten

J'ai fait ces petites choses pour accompagner le potage printanier aux asperges de samedi dernier et elles sont tellement délicieuses que nous nous demandons encore comment il se fait que nous en ayons achetées durant tant d'années. De plus, elles sont...

Posté par MISS DIANE à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, fromages, grignottines

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29 avril 2007

Potage printanier aux asperges et aux poireaux, sans gluten et sans lactose

Bon, je me suis encore laissée tenter par des asperges la semaine dernière. Je sais, je sais, ce ne sont pas des asperges de chez nous car il est encore beaucoup trop tôt dans la saison, mais elles étaient jolies et j'aime ça. Elles proviennent du Mexique....

Posté par MISS DIANE à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, potages, poireaux, soupes, veloutés

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28 avril 2007

Poulet piccata pour un soir de semaine

J'ai une affection particulière pour le citron. J'en mettrais partout, aussi bien dans le salé que dans le sucré. Comme je l'ai déjà dit, mon rêve serait de faire comme Frances Mayes et de n'avoir qu'à étirer le bras à travers la fenêtre de ma cuisine...

Posté par MISS DIANE à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citrons, volailles

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25 avril 2007

Risotto au citron et aux courgettes, sans gluten et sans lactose

L'appétit ne m'étant revenu qu'à moitié, je dois faire de gros efforts pour manger des choses saines, susceptibles de m'apporter à la fois vitamines et énergie. J'ai donc opté pour un poisson blanc, un tilapia, simplement revenu à la poêle, sans aucun...

Posté par MISS DIANE à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, risotto, citrons

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11 avril 2007

Velouté froid à l'avocat... pour calmer un homme qui a faim, sans gluten et sans lactose

Cette journée-là, j'avais préparé le poulet rôti classique de Ricardo pour souper. Je l'avais bichonné, tôt le matin (pas Ricardo, mais le poulet), et il patientait sagement dans sa saumure en attendant le moment d'aller au four. J'avais un rendez-vous...

Posté par MISS DIANE à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe froide, yogourt, avocat, veloutés

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