Les carnets de Miss Diane

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28 mai 2007

Mousse à l'érable et petites meringues... toujours à l'érable! Sans gluten et sans lactose

En bonne Québécoise, j'achète mon sirop d'érable à la caisse, soit en boîte de six ou douze contenants. Ce sont des boîtes de conserve et sur le dessus de chacune, on retrouve une petite recette. Hier, c'était une mousse à l'érable, tellement facile que...

Posté par MISS DIANE à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, mousse, meringues, sirop d'érable

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24 mai 2007

Soupe froide aux carottes et à la lime, sans gluten et sans lactose

Jamais je n'aurais pensé servir une soupe froide de carottes et je ne sais pas pourquoi d'ailleurs. Mais comme il a fait très chaud aujourd'hui, que je n'ai pas d'énergie à cause de cette bronchite qui semble ne pas vouloir me lâcher et que je n'avais...

Posté par MISS DIANE à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, soupe froide, limette, veloutés

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22 mai 2007

Vinaigrette tiède pour poisson blanc, sans gluten et sans lactose

Le guide alimentaire canadien recommande de consommer au moins deux portions de poisson par semaine. Pour nous, ce n'est certainement pas une punition car nous adorons le poisson et il nous arrive même d'en manger trois fois par semaine. Mais, même si...

Posté par MISS DIANE à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigrette, poissons

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21 mai 2007

Poires grillées au cumin, sans gluten et sans lactose

Je l'ai déjà dit, quand je vais au marché Jean-Talon, je reviens pleine de trouvailles et de découvertes et en voici une rapportée la semaine dernière lors de mon passage chez Olives et Épices. Philippe de Vienne et son épouse, responsables de cette véritable...

Posté par MISS DIANE à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, fromages, desserts, cumin

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20 mai 2007

Artichauts et crème d'amandes, sans gluten et sans lactose

On l'a fait pour la première fois et on a adoré ça! Il y avait déjà un bon moment que l'homme en voulait, même depuis plusieurs année déjà, mais moi j'hésitais. À vrai dire, la couleur me rebutait un peu. Sans parler de la description que fait mon cher...

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Tags: amandes, yogourt, artichauts

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18 mai 2007

Muffins à la farine de châtaigne et aux noix, sans gluten

Il me fallait trouver une façon de terminer la farine de châtaigne que j'avais pourtant eu bien du mal à trouver. En furetant sur la toile, je tombe sur le blogue de Grignote et Barbotine, une spécialiste de la châtaigne. Elle nous offre plein de bonnes...

Posté par MISS DIANE à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, châtaignes

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17 mai 2007

Croquettes de thon et légumes, version sans gluten

C'est sur le blogue de la douce Mélanie, alias Cammu, de Couleurs, textures et parfums gourmands... que j'ai découvert ces jolies croquettes de thon. Ce soir, j'ai donc décidé d'en faire une adaptation sans gluten et j'ai remplacé la chapelure par de...

Posté par MISS DIANE à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, poissons, légumes, croquettes

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16 mai 2007

Fruits et yogourt, façon Nigella Lawson, sans gluten et sans lactose

Je n'ai pas vraiment eu le temps de cuisiner ces derniers jours mais ce soir, j'ai servi, encore une fois, un dessert simple et rafraîchissant que l'on pourra décliner selon son humeur et ce qu'on aura sous la main quand les beaux jours seront là. Celui-ci,...

Posté par MISS DIANE à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fruits rouges

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14 mai 2007

Salade au jambon et à l'ananas, vinaigrette à l'érable, sans gluten et sans lactose

Belle journée encore aujourd'hui sur le Québec, ensoleillée quoique un peu fraîche. Après une visite au marché Jean-Talon ce matin, une belle et longue promenade sur notre île en après-midi, nous nous sommes offerts une délicieuse salade printanière pour...

Posté par MISS DIANE à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigrette, jambon, salades, ananas

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10 mai 2007

Crème à l'érable et à la fève tonka, sans gluten et sans lactose

Les plus vieilles moins jeunes d'entre nous se souviendront que, lors de l'arrivée des fours à micro-ondes dans nos chaumières, les journaux et magazines rivalisaient d'imagination pour nous offrir des recettes à faire dans cet appareil aux promesses...

Posté par MISS DIANE à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, fève tonka, crème, érable

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