desserts - Les carnets de Miss Diane

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desserts

30 juillet 2012

Simili-flan aux amandes et aux bleuets, sans gluten et sans lactose

Dernièrement, avec les bleuets rapportés de la Ferme du Massif Sutton , j'ai fait ce dessert dont la pâte se situe entre celle du gâteau et celle du flan. Léger et fruité, ce dessert a fait notre bonheur car nous sommes très friands des petits fruits...

Posté par MISS DIANE à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, desserts, flans, bleuets

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21 juillet 2012

Parfaits glacés à l'abricot, sans gluten et sans lactose

Après trois tentatives, j'ai enfin réussi à sauver quelques abricots des griffes de l'homme. Quant à moi, j'aime bien les fruits au naturel mais j'aime aussi les cuisiner. J'ai d'abord eu envie d'un clafoutis aux deux abricots ? Non, trop chaud pour la...

Posté par MISS DIANE à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, glaces, desserts, vanille, parfait glacé

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11 mai 2012

Gâteaux fondants ou mi-cuits au chocolat, sans gluten

Cette recette vient de Ricardo et elle date de plus de dix ans; ce n'est donc pas d'hier que les fondants sont à la mode... Je l'ai faite à différentes reprises mais je dois avouer que je ne l'ai pas réussie à tout coup. Très souvent trop cuits, ces fondants...

Posté par MISS DIANE à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, desserts, fruits rouges, fondants, mi-cuits

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29 avril 2012

Le noisetier de ma soeur Suzanne, sans gluten et sans lactose

Mes deux soeurs sont de vraies amours! Chaque fois qu'elles nous reçoivent, elles font tout en leur possible pour nous servir des plats sans gluten. Ce noisetier, ma soeur Suzanne nous l'a servi dernièrement et nous l'avons tellement aimé que je lui ai...

Posté par MISS DIANE à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, gâteaux, chocolat, desserts, noisetier

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17 avril 2012

Tartelettes à la tartinade de fraises et au chocolat, sans gluten

J'ai fait ces tartelettes alors qu'il me restait deux fonds de pâte sablée après avoir fait celles aux citrons Meyer . Un peu de tartinade de fraises "maison" recouverte de ganache au chocolat, et hop, un p'tit dessert qui fut bien apprécié par l'homme....

Posté par MISS DIANE à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelettes, fraises, chocolat, desserts, lait de coco, confitures, ganache

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27 février 2012

Carrés aux dattes, sans gluten

Qui n'a pas la nostalgie des délicieux carrés aux dattes de son enfance, ceux de sa mère, ou d'une grand-mère ou d'une tante! Évidemment, depuis que l'on se sait intolérant au gluten, inutile d'y penser car l'avoine, c'est défendu. Mais récemment, quelques...

Posté par MISS DIANE à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, desserts, dattes, carrés

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24 février 2012

"Torta alle nocciole" ou gâteau aux noisettes, sans gluten

Quand l'homme m'a offert le deuxième livre de Stefano Faita " Entre cuisine et bambini ", la première recette qui me soit tombée dans l'oeil, fut celle de ce gâteau aux noisettes puisqu'il est sans farine. Puis, elle est passée aux oubliettes, comme tant...

Posté par MISS DIANE à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, gâteaux, desserts

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20 février 2012

Panna cotta à la vanille et son caramel orange et vanille, légère et sans lactose

Bien sûr que c'est sous l'influence de sa bonne amie Mamina que Miss Diane a fait ce dessert. Non pas qu'elle ait envie de jouer dans la cour des Grands mais elle a voulu en faire une version légère et sans lactose pour satisfaire les besoins de nos amis...

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Tags: oranges, yogourt, panna cotta, desserts, vanille

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28 décembre 2011

Tartelettes au beurre ou "butter tart", avec ou sans gluten

Cette tartelette au beurre, ou "butter tart", aurait été apportée au Canada par les Écossais qui ont émigré chez nous aux XVIII et XIX siècles. Elle serait dérivée de la fameuse "border tart" si populaire en Écosse. Elle est présente dans presque toutes...

Posté par MISS DIANE à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelettes, desserts, beurre, raisins de Corinthe

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1 octobre 2011

Gratin de pêches à l'amande, sans gluten et peut-être sans lactose

Voici un p'tit dessert léger confectionné durant le week-end dernier avec les dernières pêches de la saison. En fait, je l'ai déjà fait avec d'autres fruits et il est toujours le bienvenu lorsque vient le temps de s'offrir un dessert léger aux fruits...

Posté par MISS DIANE à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, desserts, pêches, gratin

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