Les carnets de Miss Diane

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22 mars 2023

Poulet rôti au citron et au vin blanc

Ce poulet, inspiré d'une recette de Madame Ina Garten, est tendre et juteux, et délicieux à souhait. Il faut vraiment l'essayer. Madame Garten suggère de le cuire dans un poêlon en fonte de 12 po. de diamètre, ou 30 cm. J'ai donc utilisé ma braisière...

Posté par MISS DIANE à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, citrons, vin blanc

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16 mars 2023

Pouding chômeur au sirop d'érable, sans gluten et sans lactose

Le dessert québécois connu sous le nom de « pouding chômeur » est un mets délicieusement riche et étonnamment simple. C’est une bonne dose de pâte cuite au four dans un fond de caramel. Le pouding chômeur naît vraisemblablement des suites du krach économique...

Posté par MISS DIANE à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, sirop d'érable, gâteau, pouding chômeur

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23 janvier 2023

Gâteau aux noix, sans gluten et sans lactose

Ce gâteau aux noix serait une recette de Cyril Lignac et, après l'avoir vu sur différents blogues, et comme j'adore les noix, j'ai décidé d'en faire une version sans gluten et sans lactose. Inutile de dire qu'il nous a bien régalés au retour de notre...

Posté par MISS DIANE à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, desserts, noix de Grenoble

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17 janvier 2023

Velouté de courgettes aux herbes salées du Bas-du-Fleuve

Je me suis largement inspirée de la belle Anne du blogue Papilles & Pupilles pour utiliser cette belle grosse courgette que je m'étais procuré à grand frais dans le but de varier un peu notre consommation de légumes. J'en ai aussi profité pour agrémenter...

Posté par MISS DIANE à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, potages, soupes, herbes salées, veloutés

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14 novembre 2022

Biscuits au beurre d'arachide sans gluten et sans cuisson

Quand j'ai vu ces biscuits sans cuisson chez notre amie Martha Stewart, j'ai immédiatement pensé qu'elle les avait faits juste pour moi, étant donné que mon four m'a laissé tomber et que je suis en attente d'un nouveau. J'ai fait la recette exactement...

Posté par MISS DIANE à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat, farine d'avoine, beurre d'arachide, Biscuits sans cuisson

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6 septembre 2022

Chou-rave et pomme en salade

Le chou-rave serait apparemment originaire du nord de l'Europe et proviendrait d'un croisement entre le chou sauvage et le navet sauvage. Il est encore très apprécié en Europe centrale et de l'Est mais demeure toutefois relativement peu connu en Amérique...

Posté par MISS DIANE à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, chou-rave, pomme verte

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3 septembre 2022

Scarpaccia de courgettes, sans gluten et sans lactose

La scarpaccia de courgettes est une galette salée à base de courgettes et de parmesan, originaire de Toscane. Une recette simple à réaliser, parfaite pour l’apéritif, en entrée ou en pique-nique ! On peut aussi, en l’accompagnant de quelques crudités,...

Posté par MISS DIANE à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, oeufs, entrée, scarpaccia

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12 janvier 2022

Pain au café, aux dattes et aux noix, sans gluten et sans lactose

Ce genre de pain est très intéressant car il peut être dégusté le matin au petit déjeuner, en collation et au dessert. Je me suis inspirée ici d'une recette de Madame Juliette Huot, comédienne canadienne considérée comme une pionnière québécoise du monde...

Posté par MISS DIANE à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dattes, noix de Grenoble, café, pains sucrés

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29 décembre 2021

Muffins style brioches à la cannelle, sans gluten et sans lactose

Voici un remake de cette recette découverte un jour sur mon Pinterest et dont nous n'avions pas été vraiment satisfaits du résultat. Je m'étais donc promise de la refaire avec ma recette de base de muffins et cette fois-ci, nous les avons trouvé bons...

Posté par MISS DIANE à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, cannelle

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16 octobre 2021

Muffins aux bananes et au beurre d'arachide, sans gluten et sans lactose

Dernièrement, lors d'une petit séjour en Ontario, j'avais cru bon apporter un petit en-cas car on servait un petit-déjeuner froid à la chambre dans les hôtels, et je savais très bien qu'il était inutile d'espérer quelque chose sans gluten et sans lactose....

Posté par MISS DIANE à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, bananes, beurre d'arachide

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