desserts - Les carnets de Miss Diane

desserts

25 mars 2010

Bananes meringuées au citron vert, sans gluten et sans lactose

Encore un petit dessert léger et facile à préparer! C'est que, ces temps-ci, je ne fais que ça, de la cuisine légère. Je ne publie pas souvent car, à ma grande déception, mes plus belles assiettes n'étaient pas du tout photogéniques. J'ai donc dû me résigner...

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Tags: citron vert, bananes, desserts, meringues

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22 mars 2010

Ananas parfumé à la menthe et au gingembre

Voilà un autre dessert léger et bien parfumé. Les fruits sont toujours bienvenus lorsqu'on fait un régime amaigrissant mais on peut quand même les préparer de façon à ce qu'ils soient plus appétissants. Voilà donc comment j'ai servi notre ananas la semaine...

Posté par MISS DIANE à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, ananas, fruits frais

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2 mars 2010

Petite crème légère au café et aux amandes grillées, sans gluten ni lactose

Bien que nous soyons à la diète en vue de perdre un peu de poids avant les vacances, nous ne pouvons nous passer de dessert. Un simple fruit ne nous suffit pas. J'en profite donc pour faire des petites crèmes au lait et/ou au yogourt, ceci nous permettant...

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Tags: amandes, yogourt, desserts, crème, café

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28 février 2010

Retour sur le yogourt "maison", sans lactose, et quoi faire avec

Le yogourt serait originaire de la Bulgarie et, dans ce pays où les gens consomment du yogourt régulièrement, le nombre de centenaires est élevé. La valeur nutritive du yogourt nature non sucré équivaut, à peu de chose près, à celle du lait qui entre...

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Tags: soupe froide, yogourt, vinaigrette, desserts, yogourt glacé

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18 février 2010

Panna cotta légère à la verveine et coulis de mangue, sans lactose

Lors de nos vacances à Barcelone, nous avons découvert un petit marché artisanal sur la Plaça Reial qui, je pense, a lieu tous les dimanches matin. J'ai succombé, entre autre, devant une excellente confiture d'oranges amères, absolument délicieuse, et...

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Tags: mangues, panna cotta, desserts, coulis, verveine, Sushi

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28 janvier 2010

Choux à la crème, au chèvre et à la citrouille et caramel aux Carambars, sans gluten

Il y avait longtemps que je les avais dans la tête ces petits choux après avoir vu quelque chose de semblable dans ma revue " À bon verre, bonne table ". C'était, en fait, des beignets à la crème de citrouille mais, comme ils étaient frits dans l'huile,...

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Tags: chèvre, desserts, courges, citrouille, Carambars, choux à la crème

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19 janvier 2010

Petit dessert à la confiture de lait

J'avais déjà lu, il y a longtemps, que le lait de chèvre, bien que contenant du lactose, était plus digestible pour les intolérants parce que les molécules étaient différentes de celui du lait de vache. Comme nous sommes tous les deux intolérants au lactose...

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Tags: desserts, dulce de leche, crème

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10 janvier 2010

Croustade à l'ananas et à la fève tonka, sans gluten et sans lactose

L'ananas n'est pas seulement un fruit rafraîchissant et exotique, mais ce fruit tropical, riche en vitamine C et A, contient de la broméline, une enzyme qui détruit les toxines dans le côlon et facilite la digestion. L'ananas contient aussi une quantité...

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Tags: desserts, ananas, fève tonka, croustade

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18 décembre 2009

Gratin de pamplemousse, sans lactose

Quand j'ai offert ce sorbet au pamplemousse et à l'eau de rose à ma voisine qui m'avait fait cadeau de ces agrumes, elle m'a remis un autre sac de pamplemousses. Il fallait les utiliser rapidement au risque de les voir se gâter. J'ai donc fait ce petit...

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Tags: pamplemousses, desserts

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8 décembre 2009

Poires pochées au rhum et raisins secs

La poire Forelle est la plus petite de toutes les variétés de poires, elle ressemble à une mini Bartlett, ou William en Europe. Elle est souvent verte et comporte des taches de rousseur. Lorsqu'elle mûrit, sa pelure passe au jaune doré avec des taches...

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Tags: poires, desserts, raisins secs, rhum

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