Les carnets de Miss Diane

30 avril 2009

Scones aux abricots et aux pistaches, sans gluten

La semaine dernière, au cours d'une journée "magasinage" au Carrefour Laval, printemps oblige, je me suis arrêtée pour siroter un thé à la terrasse du " Second Cup " et, quand j'ai vu cette belle variété de scones, tous plus alléchants les uns que les...

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Tags: abricots, pistaches, scones

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27 avril 2009

Poulet au gingembre et haricots verts au miel, à déguster avec des baguettes

Quand j'ai vu ce poulet chez Goosto.fr, il m'a tout de suite tentée et je l'ai mis dans mon fichier de "recettes à faire bientôt". Je l'ai donc fait la semaine dernière mais j'ai quand même apporté ma touche personnelle car il m'est très souvent impossible...

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Tags: poulet, volailles, haricots verts

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25 avril 2009

Des chouquettes sans gluten pour Natacha

Il y a déjà un moment que je rêvais de faire des chouquettes mais, après d'intensives recherches à Montréal et dans les environs, il me fut absolument impossible de trouver du sucre à chouquettes, l'élément indispensable à cette petite gourmandise. J'ai...

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Tags: chouquettes

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20 avril 2009

Fausse crème brûlée et flan à la vanille et à la noix de coco avec coulis d'ananas

L'autre jour, j'ai eu soudain envie d'un flan, exactement comme quand j'étais petite et malade et que je demandais à ma mère de me faire du blanc-mange (c'est comme ça que ma mère disait!). Je dois avouer que je suis un peu fatiguée ces jours-ci car il...

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Tags: desserts, flans, ananas, coulis, crème brulée

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15 avril 2009

Cassolettes de veau au citron et à l'ail et pâtes aux courgettes, le tout sans gluten

La semaine dernière, mon marché faisait la promotion du veau de grain du Québec. Ce veau est nourri principalement au maïs. Cette méthode d'élevage permet aux producteurs d'offrir aux consommateurs une viande de veau vraiment savoureuse, tendre et délicate,...

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Tags: pâtes, viandes, veau, citrons

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12 avril 2009

Fudge à l'érable, on ne peut plus facile!

À Pâques, la plupart des gourmands préfèrent le chocolat, alors que chez nous, il y en a un qui préfère le sucre à la crème. Sa maman avait l'habitude de lui en faire une boîte chaque année mais, depuis qu'elle n'est plus là, j'ai pris la relève. Ma recette...

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Tags: érable, fudge, sirop d'érable

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7 avril 2009

Perles de tapioca à l'ananas, sans lactose

Quand le printemps revient, on aime bien faire un peu de ménage dans ses armoires et c'est ce que j'ai fait dernièrement dans mon garde-manger. J'ai découvert que j'avais encore une boîte de perles du Japon rapportée de mon dernier voyage en France et...

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Tags: desserts, ananas, perles du Japon, tapioca

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5 avril 2009

Pain à l'érable et aux noix, sans gluten et sans lactose

C'est le printemps et aussi le temps des sucres. Alors profitons-en pour nous abreuver de ce nectar des Dieux que sont les produits de l'érable! Ce pain a fait notre bonheur tous les matins de la semaine dernière et nous en avons encore l'eau à la bouche...

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Tags: pains, érable, noix de Grenoble, cake sucré, sirop d'érable

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3 avril 2009

Gratin surprise aux poires et amandes, sans gluten, ni lactose

L'autre jour, après avoir passé l'après-midi à galipoter ici et là, (oui, oui, cela m'arrive parfois!) il m'a fallu préparer le souper en vitesse. J'avais bien envie d'étrenner mes nouveaux petits ramequins à pois et, comme je n'avais pas beaucoup de...

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Tags: amandes, poires, desserts

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1 avril 2009

Pétoncles citronnés sur risotto au safran et au citron

Ne dirait-on pas du soleil dans cette assiette? Elle est pour Vanille de La Cuisine des trois soeurs et Mamina de Et si c'était bon... car, comme moi, elles adorent le risotto et les pétoncles, ou noix de St-Jacques. Et comme moi, elles en mangeraient...

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Tags: risotto, pétoncles, citrons, St-Jacques

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