Les carnets de Miss Diane

28 juillet 2020

Courgettes rôties aux fines herbes et au parmesan, sans gluten

Les courgettes sont présentement en abondance sur nos marchés et ceux qui ont la chance d'en avoir dans leur jardin ne sauront bientôt plus quoi en faire. Voici une façon de les apprêter qui nous a ravis hier au souper. À noter que je ne les ai pas qualifiées...

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Tags: courgettes, herbes de Provence, Parmesan.

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29 juin 2020

Soupe froide aux courgettes, basilic et menthe, sans gluten et sans lactose

Je me suis inspirée d'une recette de Josée di Stasio pour faire ces petites entrées en verrine que j'ai servies au moment de l'apéro. Toute en fraîcheur, elles ont été bien appréciées par mes amies et seront les bienvenues quand les courgettes envahiront...

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Tags: courgettes, soupe froide, potages, basilic, menthe

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14 juin 2020

Gâteau mousseline au chocolat, sans gluten et sans lactose

Ce gâteau fut concocté par l'Homme pour mon anniversaire. Il s'est inspiré d'un très beau livre de recettes au chocolat écrit par Claire Mignières et dont il m'avait fait cadeau au début des années '80. Cela ne nous rajeunit pas! Toutefois, comme c'est...

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Tags: chocolat, fruits d'été, gâteau, mousseline

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26 mai 2020

Fausse pizza de Nigella, sans gluten et sans lactose

Nigella l'a surnommée "Crustless pizza" mais j'ai hésité à en faire la traduction car pour moi elle a bel et bien une croûte. Et elle est délicieuse. De plus, elle se prépare en deux temps, trois mouvements, et on peut l'agrémenter de multiples façons....

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Tags: asperges, pizza, fromage cheddar, pepperoni

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12 mai 2020

Carrés aux cerises et aux amandes, sans gluten et sans lactose

En faisant un peu de ménage dans ma dépense, j'ai retrouvé ce bocal de griottes au sirop que j'avais dû acheter il y a très longtemps et que j'avais oublié. J'ai cherché comment les déguster et c'est chez Ricardo que j'ai découvert cette recette de carrés...

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Tags: amandes, gâteaux, desserts, cerises, griottes, carrés aux fruits

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10 mai 2020

Salade de fenouil à l'orange, sans gluten et sans lactose

Voilà une belle salade remplie de fraîcheur qui sera toujours la bienvenue, avant ou après le mets principal, autant en été qu'en hiver. L'ajout de sirop d'érable en fera quelque chose bien de chez nous et sera sans doute apprécié de tous. Rendement :...

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16 avril 2020

Escalopes de porc en croûte de quinoa, sans gluten et sans lactose

Voilà une autre recette simple et bon marché qui sera bienvenue en ces temps de confinement ou un soir de semaine. Les escalopes de porc sont de fines tranches de viande désossée prélevées dans la longe et elles sont hyper tendres. J'en ai profité pour...

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Tags: porc, quinoa, escalopes, petits pois

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9 avril 2020

Bol "poké" au quinoa et au poulet, sans gluten et sans lactose

Je remets ici les explications données lorsque j'ai publié mon premier bol "poké" il y a deux ans. "Le «poke bowl» (prononcer «poké»), nous vient tout droit d’Hawaii. C'est un bol dans lequel on retrouve divers ingrédients nutritifs. Dans la version traditionnelle,...

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Tags: poulet, concombre, pommes, bleuets, quinoa, pois mange-tout, bol poké

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22 mars 2020

Pouding au riz et à l'érable, sans gluten et sans lactose

C'est souvent dans les choses simples que l'on trouve son bonheur! Dernièrement, alors que nous avions acheté ce lait venant de vaches Jersey et supposément plus digestible pour les gens intolérants au lactose, j'ai pensé faire un pouding au riz et l'aromatiser...

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Tags: desserts, riz au lait, sirop d'érable, pouding au riz

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19 mars 2020

Cake à l'orange et au thé Matcha, sans gluten et sans lactose

Non ce n'est pas un gâteau au vert-de-gris comme l'a si gentiment qualifié l'Homme! C'est un cake à l'orange et au thé Matcha que j'ai emprunté chez Doria en le convertissant en un cake sans gluten et sans lactose pour l'offrir à mes lecteurs et lectrices...

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Tags: oranges, gâteaux, cake sucré, thé Matcha

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