asperges - Les carnets de Miss Diane

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asperges

12 juin 2011

Poulet aux amandes et aux asperges, sans gluten et sans lactose

Si on commençait la semaine avec un plat simple, comme on aime en préparer un soir de semaine, un plat complet et pas trop calorique. En plus, comme les asperges du Québec sont encore bien présentes sur nos marchés, voilà une belle occasion pour s'en...

Posté par MISS DIANE à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, amandes, asperges, volailles

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2 juin 2011

Tartinade d'asperges sur croûtons à l'huile d'olive, sans gluten et sans lactose

Le printemps est là et, avec lui, les légumes de chez nous ont fait leur apparition. En ce moment, ce sont les asperges qui sont à l'honneur et nous en profitons pour les consommer à toutes les sauces. Ainsi, j'ai préparé hier ces petits croûtons que...

Posté par MISS DIANE à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, tartinades, croûtons

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4 avril 2010

Velouté d'asperges et oeuf poché, sans gluten ni lactose

Nous adorons les asperges et, comme nous sommes plutôt adeptes de produits locaux, nous en profitons pour faire des provisions lorsque c'est la saison. L'été dernier, nous en avions acheté à plusieurs endroits du Québec et, après en avoir dégusté sous...

Posté par MISS DIANE à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, oeufs, potages

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9 juin 2009

Pétoncles à la poudre de réglisse, sauce à l'orange

Ici, ce ne sont pas les asperges qui sont en vedette, mais elles ont drôlement bien accompagné nos pétoncles à la poudre de réglisse et elles se mariaient très bien avec cette sauce à l'orange. La poudre de réglisse peut être difficile à trouver; la mienne...

Posté par MISS DIANE à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oranges, asperges, pétoncles, réglisse

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28 mai 2009

Asperges et framboises en vinaigrette au vinaigre de framboises...

Encore des asperges..? Eh bien oui car la semaine n'est pas terminée. Que l'on se souvienne de mon billet du week-end dernier dans lequel j'annonçais que la semaine entière serait consacrée aux asperges. Alors, comme il me faut bien tenir parole et que...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, asperges, vinaigrette

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27 mai 2009

Mousse d'asperges, façon panna cotta

J'ai déjà vu une recette semblable sur un blogue, mais j'ai oublié lequel. J'ai fait cette mousse aux asperges, façon panna cotta, en entrée la semaine dernière. Nous l'avons tellement aimée que j'en ai refait et j'en ai mangé le midi, alors que j'étais...

Posté par MISS DIANE à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, panna cotta, mousse, entrées

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26 mai 2009

Risotto Primavera

J'entends déjà : "Ah non, pas encore un risotto!", mais chez nous on aime ça et je pense que je n'en ai jamais fait deux exactement pareils. Un risotto c'est comme des pâtes, comme une omelette, on peut y mettre n'importe quoi ou ce que l'on a sous la...

Posté par MISS DIANE à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, risotto, primavera

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25 mai 2009

Tarte salée au jambon, chèvre et asperges, sans gluten

Depuis quelques années, nous aimons bien visiter des producteurs québécois pour nous procurer des fruits et légumes de qualité, fraîchement cueillis. Dimanche dernier, nous nous sommes rendus dans la région de Sorel, à Massueville plus précisément, à...

Posté par MISS DIANE à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tarte salée, asperges, jambon

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24 mai 2009

Soupe froide aux asperges blanches pour célébrer la saison

Dimanche dernier, il ne faisait pas très chaud, à peine 6 ou 7°, mais comme nous avions planifié nous balader du côté de l'Outaouais, surtout pour aller chez un producteur d'asperges dans la région de la Petite-Nation, nous avons pris notre courage à...

Posté par MISS DIANE à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe froide, asperges, potages, veloutés

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23 mai 2009

La saison des asperges bat son plein...

La saison des asperges bat son plein et la période d'abondance dure du début mai à la fin juin. C'est donc le temps d'en profiter, à la fois pour son goût et pour ses valeurs nutritives. Lors de l'achat, il faut choisir des asperges dont les tiges sont...

Posté par MISS DIANE à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges

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