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Les carnets de Miss Diane
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amandes
15 juillet 2009

Amaretti amandes et pistaches, sans gluten

Amaretti amandes et pistaches, sans gluten
L'autre jour, l'envie nous a pris d'aller vagabonder sur la Promenade Fleury à Montréal et de luncher au Café-Crème . On y fait de délicieuses salades et, depuis peu, de succulentes pizzas. Pour terminer, nous aurions aimé nous mettre quelque chose de...
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8 juillet 2009

Deux desserts au tofu et aux fruits, sans lactose

Deux desserts au tofu et aux fruits, sans lactose
J'ai toujours, dans mon frigo, ce genre de tofu que l'on dit "mou" ou "soyeux" et j'en fais toutes sortes de desserts pour les soirs de semaine, surtout ceux où je suis pressée. Dernièrement, j'avais celui qui est à saveur d'amande et je précise, saveur...
2 juin 2009

Meringues suisses aux amandes et noisettes, sans gluten et sans lactose

Meringues suisses aux amandes et noisettes, sans gluten et sans lactose
Quand j'ai vu ces meringues chez Sandra, du blogue Le Pétrin, je n'ai vraiment pas pu résister à les faire. D'autant plus que j'ai toujours un stock de blancs d'oeufs dans mon congélo, c'était donc l'occasion rêver d'en utiliser une partie. Ces meringues,...
3 avril 2009

Gratin surprise aux poires et amandes, sans gluten, ni lactose

Gratin surprise aux poires et amandes, sans gluten, ni lactose
L'autre jour, après avoir passé l'après-midi à galipoter ici et là, (oui, oui, cela m'arrive parfois!) il m'a fallu préparer le souper en vitesse. J'avais bien envie d'étrenner mes nouveaux petits ramequins à pois et, comme je n'avais pas beaucoup de...
21 octobre 2008

Pêches melba dans un biscuit amandes et pistaches, sans gluten

Pêches melba dans un biscuit amandes et pistaches, sans gluten
Quand j'ai vu ces petites choses chez Mamina au début du mois, j'ai tout de suite voulu en faire. Mais voilà, j'avais tout sous la main, sauf les figues fraîches. Un coup d'oeil dans le plateau de fruits me rappelle que j'ai encore deux très belles pêches...
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14 juillet 2008

Mini clafoutis à la rhubarbe et aux amandes, sans gluten ni lactose

Mini clafoutis à la rhubarbe et aux amandes, sans gluten ni lactose
Un bon petit dessert, acidulé et pas trop sucré, pour clore un souper sur la terrasse. J'ai, en quelque sorte, refait ce dessert déniché chez Tarzile, mais avec de la rhubarbe cette fois, et avec des amandes tranchées pour un petit côté croquant. Une...
13 février 2008

Le gâteau au chocolat de ma soeur

Le gâteau au chocolat de ma soeur
Durant le temps des fêtes, nous sommes allés souper chez ma soeur, la Grandbasiloise, et elle nous a fait le plus "cochon" des gâteaux au chocolat. Elle a même transformé sa recette afin qu'il soit sans gluten. C'est-y pas beau ça..? Son gâteau a tellement...
26 novembre 2007

Amandes à l'érable et à la fleur de sel, sans gluten et sans lactose

Amandes à l'érable et à la fleur de sel, sans gluten et sans lactose
L'année dernière, j'avais reçu de Ninnie, de la Mitaine écarlate, un colis gourmand pour le temps des fêtes. Celui-ci contenait des noix de cajou à l'érable et à la fleur de sel, mitonnées dans sa cuisine d'après une recette de Martha Stewart. C'était...
6 novembre 2007

Biscuits aux amandes et aux noix de pin, sans gluten et sans lactose

Biscuits aux amandes et aux noix de pin, sans gluten et sans lactose
Que ce soit sur les blogues, dans les magazines ou dans un journal, quand je repère une recette qui ne contient pas de gluten, je la garde en réserve et j'attends le moment propice pour la faire. J'ai donc fait ces petites choses la semaine dernière,...
30 octobre 2007

Mini-clafoutis aux poires et aux amandes, sans gluten et sans lactose

Mini-clafoutis aux poires et aux amandes, sans gluten et sans lactose
C'est inspirée par celui que je considère comme mon ami et gourou de La Presse, Robert Beauchemin, que j'ai décidé de faire ces mini-clafoutis aux poires et aux amandes. Dans l'Actuel gourmand de samedi dernier, il nous a fait un très bel exposé sur les...
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