basilic - Les carnets de Miss Diane

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basilic

31 août 2010

Risotto au basilic et aux tomates séchées, sans gluten

J'ai déjà lu quelque part que l'on ne peut réussir un bon risotto si on n'a pas d'abord un excellent bouillon de poulet. Le dernier bouillon que j'ai fait devait être drôlement bon car le risotto était vraiment excellent. Faut dire que je dis toujours,...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, noix de pin, basilic, tomates séchées

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24 juillet 2010

Fraises au basilic et au vinaigre balsamique

Les fraises sont encore très présentes sur les étals de nos marchés et elles sont délicieuses. Ce sont les fraises d'automne, eh oui, déjà! Comme j'ai été absente une bonne partie du mois de juin alors que les premières faisaient leur apparition, je reprends...

Posté par MISS DIANE à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, basilic, vinaigre balsamique

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22 octobre 2008

Poisson en croûte de noix de pin, sans gluten, sauce au basilic

Encore une fois, c'est chez Ricardo que j'ai trouvé cette belle recette. J'avais rapporté deux filets de vivanneau de chez le poissonnier et je ne savais pas trop comment les apprêter pour faire un peu changement. J'ai donc feuilleté mon magazine d'automne...

Posté par MISS DIANE à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, noix de pin, basilic, sauce verte

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25 août 2006

Salsa de mangue sur pétoncles

Depuis une semaine déjà, l'opération vide-frigo bat son plein chez nous. C'est que nous partons en vacances très bientôt et il faut faire avec ce qui reste dans le garde-manger. En ouvrant le frigo cet après-midi, j'ai vu deux belles mangues qui se prélassaient...

Posté par MISS DIANE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangues, pétoncles, tomates, basilic, salsas, limette

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13 août 2006

Pistou ou pesto... that is the question!

C'est en lisant ce livre de Madame Louise Lambert-Lagacé que j'ai appris, il y a plusieurs années, comment faire le pistou qui, à l'époque, n'était pas tellement connu chez nous. Une collègue bloggeuse (j'ai oublié qui malheureusement et je n'arrive pas...

Posté par MISS DIANE à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, basilic, pistou, pesto, huile d'olive

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