Les carnets de Miss Diane

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2 février 2021

Petites crêpes au yogourt, sans gluten et sans lactose

"Au Québec, la célébration de la Chandeleur a généralement été remplacée dans les médias par le jour de la marmotte bien que la tradition de la Chandeleur persiste encore sous ce nom dans plusieurs régions où les traditions françaises demeurent vivaces,...

Posté par MISS DIANE à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yogourt, crêpes, Chandeleur

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9 février 2020

Gaufres épicées à la citrouille, sans gluten et sans lactose

Je me demandais bien comment faire quelque chose de nouveau avec cette belle purée de citrouille qui patientait dans mon congélo lorsque je me suis souvenu avoir vu de belles gaufres dorées chez mon amie Louise Gagnon , l'amoureuse des citrouilles. Je...

Posté par MISS DIANE à 03:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, citrouille, gaufres

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24 janvier 2020

Gaufres salées aux courgettes et au fromage, sans gluten et sans lactose

Quatre petites courgettes se languissaient dans mon frigo et je me demandais bien quoi en faire avant qu'elles ne tournent de l'oeil. L'idée m'est donc venue d'en faire des galettes, puis je me suis ravisée et j'en ai fait des gaufres. Même goût, look...

Posté par MISS DIANE à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, cheddar, galettes, fromage, gaufres salées

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3 juillet 2019

Galettes de sarrasin aux bananes, sans gluten et sans lactose

L'été dernier, j'ai eu le bonheur de rencontrer Louise Gagnon, auteure du très beau livre "Sous le charme des petits fruits ", lors d'un atelier qu'elle animait dans une boutique de la rue Masson, quartier de mon enfance. De toutes les belles recettes...

Posté par MISS DIANE à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, bananes, sarrasin, crêpes, galettes, déjeuner

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23 mai 2018

Gaufres de pomme de terre sans gluten et sans lactose

Il y avait un moment que j'avais envie de ces gaufres salées et c'est dernièrement que j'en ai fait. Nous les avons dégustées garnies de saumon fumé et de fromage à la crème, sans lactose évidemment. Une belle assiette pour un dîner léger ou un brunch....

Posté par MISS DIANE à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, saumon fumé, fromage à la crème, gaufres salées

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6 février 2017

Gaufres à la farine de noix de coco, sans gluten, sans lactose et sans gras

J'avais envie de faire des gaufres qui soient légères, sans gras et facile à préparer, sans avoir à monter les blancs d'oeufs en neige. Je voulais aussi utiliser ma farine de noix de coco que j'ai déjà depuis un moment et que j'utilise rarement. En furetant...

Posté par MISS DIANE à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufres, farine de noix de coco

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8 octobre 2015

Galettes de quinoa et d'épinards, sans gluten

J'aime bien faire ce genre de choses car elle permet, bien souvent, d'utiliser des restes. Elles peuvent accompagner une viande au repas principal ou, si accompagnées d'une belle salade verte, constituer un repas léger. Le quinoa est une graine, et non...

Posté par MISS DIANE à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, quinoa, basilic, galettes

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12 mai 2015

Gaufres au sirop d'érable, sans gluten et sans lactose

Le spécialiste des crêpes et des gaufres à la maison, c'est l'Homme. Mais maintenant qu'il s'adonne à la course tôt le matin, j'ai pris la relève dimanche dernier et j'ai emprunté son instrument, voire son gaufrier, pour faire ces délicieuses gaufres...

Posté par MISS DIANE à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'érable, gaufres

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5 janvier 2015

Galette des Rois à la frangipane, sans gluten

Miss Diane avait déjà fait l'expérience, il y a quelques plusieurs années, mais vu sa non-réussite, elle avait lancé la serviette et ne s'était jamais remise à la tâche. Et voilà que, subitement, l'envie lui a repris. Évidemment, la pâte feuilletée sans...

Posté par MISS DIANE à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, pâte sablée, galettes, poudre d'amande

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4 août 2014

Crêpe soufflée, sans gluten et sans lactose

L'Homme s'est levé tôt ce matin et il a fait bien attention de ne pas réveiller sa Miss. Mais elle a fini par se lever elle aussi et, lorsqu'elle s'est pointée dans la cuisine, voyant l'homme s'activer avec un fouet à la main, (spécifions, un fouet de...

Posté par MISS DIANE à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes

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