Sablés au citron, sans gluten

Un jour, j'ai vu ces petits sablés sur FaceBook et, malheureusement, j'ai oublié qui les avait mis là. Je me souviens seulement que Mamina avait fait un commentaire en disant qu'elle allait sûrement les essayer. J'en ai donc fait une version sans gluten et ils étaient vraiment délicieux. Si la personne qui les a publiés veut bien se lever, il me fera plaisir de la remercier.

Rendement : environ 3 douzaines de délicieux biscuits

• 100 g de beurre à température ambiante (demi-sel ici)

• 1 tasse de farine sans gluten (150 g)

• 1/2 tasse de sucre blanc (100 g)

• 2 jaunes d'oeufs

• le zeste d'un citron bio râpé

• Tamiser la farine et la déposer dans le bol du robot. Ajouter le beurre coupé en morceaux et actionner l'appareil jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux. Ajouter le sucre et le zeste du citron et actionner. Incorporer les jaunes d'oeufs en gardant l'appareil en marche jusqu'à la formation d'une boule de pâte. La mettre au frais, enveloppée d'un papier film, pendant au moins une heure.

Préchauffer le four à 325°F (170°C). Rouler la pâte sur une surface enfarinée (sans gluten) et découper les biscuits à l'emporte-pièce. Les déposer sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier parchemin et cuire environ 15 minutes. Les biscuits doivent conserver une couleur pâle.

**Les textes et les photos sont la propriété de ce blogue, "Les Carnets de Miss Diane",

et ne sont pas libres de droits.**

Comments

[jenni]

merci

[jenni]

bonjour avec quelle farine il sont fait car ca change tout ?

[NatachaNoGluten]

Tes biscuits me donnent bien envie.

[Agnès]

Nous venons de parcourir avec beaucoup d’attention votre blog.
En effet, nous développons des produits bio-végétaux (boissons végétales, céréales germées, épicerie…) pour toute la famille et plus particulièrement pour les personnes allergiques ou intolérantes au lactose et/ou au gluten.
Nous avons de nombreux clients qui nous contactent soucieux de trouver des informations ou des réponses à leurs nombreuses questions, ce qui nous rend particulièrement sensibles à votre démarche.
C’est pouquoi, nous souhaiterions échanger et créer des liens avec des personnes qui, comme vous, souhaitent partager leur expérience.

Seriez-vous d’accord pour que nous prenions directement contact avec vous ?
Dans l’attente de votre confirmation.
Cordialement

[Pupuce]

ces petits sablés me donnent envie!