Potage de pois verts à l'air printanier... sans gluten et sans lactose

L'autre jour, j'avais envie de quelque chose de réchauffant mais aussi qui aurait l'air printanier car je suis vraiment fatiguée de cet univers tout blanc. Comme j'avais besoin d'ajouter un légume pour atteindre mon défi 5/30, j'ai jeté un coup d'oeil dans mon congélo et j'y ai trouvé de quoi rencontrer tous mes objectifs.

Des poireaux que j'avais mis au congélo au meilleur de la saison dernière et des petits pois surgelés, une poignée de feuilles de céleri et hop, j'avais de quoi me sustenter. Voici un peu comment procéder pour ce délicieux et ravigotant potage, pour deux personnes.

• huile neutre (de canola ou colza)

• 1 poireau, le blanc et le vert,

• 1 petite pomme de terre

• 1 tasse de petits pois verts surgelés

• 2 tasses d'eau

• 1 grosse poignée de feuilles de céleri

• sel de céleri

• sel de mer et poivre du moulin

Dans un peu d'huile de canola, faire revenir le poireau émincé, puis la pomme de terre en cubes. Ajouter les pois verts et assaisonner de sel de céleri. Ajouter l'eau et les feuilles de céleri, porter à ébullition et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Passer au mélangeur, saler et poivrer au goût.

Pour un potage au goût fin et pour faire ressortir le goût délicat du poireau, il est important, à mon avis, d'utiliser une huile neutre et de l'eau plutôt que du bouillon. On obtient ainsi un potage tout en fraîcheur qui fait bien ressortir le goût subtil du poireau et des pois verts, tout en laissant deviner celui du céleri. Quand à la pomme de terre, elle n'a servi qu'à épaissir un peu le potage.

**Les textes et les photos sont la propriété de ce blogue, "Les Carnets de Miss Diane",

et ne sont pas libres de droits.**

Comments

[Vanille]

Je crois que je pourrais devenir fan de tes potages printaniers.

[Vanessa (CM)]

Je l'ai fait tout a l'heure, et je suis tres contente car mes enfants ont trouve ce potage tres TRES vert mais neanmoins delicieux ;-) Moi aussi j'ai adore! A refaire... (avec une petite carotte en plus pour moi ;-) )

[mamina]

Ton bol est aussi vraiment assorti à ta soupe... c'est le printemps.

[cath.woman]

et une soupe de petits pois dans un bol à pois blancs. Ainsi présentée la soupe est capable de séduire les réfractaires aux légumes.

[irisa]

J'ai un mari qui n'est vraimant pas "potage" je fais souvent des potées de légumes ( les mêmes que j'aurais pris pour la soupe ) Simplement fondus en cocotte tes légumes vont faire merveille .