Mousse au chocolat et à la noix de coco, sans gluten et sans lactose

Un jour de juillet dernier, alors que je flânais sur le Forum de Kimitsu, je remarque une suggestion de VéroVanille concernant une mousse au chocolat parue sur le blogue de Cléa Cuisine, mais qui, en fait, originait d'un livre de Valérie Cupillard qui a, depuis, créé son propre blogue, Bio gourmand. Vous me suivez..? Pas vraiment..? Bon, je vais quand même vous donner la recette que j'ai un peu transformée afin d'utiliser ce qui traînait dans mon frigo.

• 1 paquet d'environ 350g de tofu soyeux (très important qu'il soit soyeux, si non ça ne marchera pas)

• 200 g de chocolat mi-amer

• un peu de lait de soya (j'ai pris de la crème de coco qui traînait au frigo)

• noix de coco râpée, sucrée ou non, pour la garniture

Faire fondre, aux micro-ondes dans mon cas, le chocolat dans le lait ou la crème de coco. Brasser pour obtenir un mélange homogène. Incorporer le tofu soyeux et battre au bras mélangeur. Répartir dans quatre ramequins et garnir de noix de coco râpée. Réfrigérer jusqu'à usage.

On peut aussi très bien aromatiser selon ses goûts. J'ai déjà mis de l'essence de menthe poivrée et Cléa suggère de l'huile essentielle à l'orange ou du zeste d'orange râpé. Cette mousse est simple et facile à faire et est un vrai délice. Si vous ne mentionnez pas le tofu (il y a encore des récalcitrants), personne ne peut deviner qu'en plus d'être bonne au goût, elle est aussi bonne pour la santé. Même moi je ne l'ai pas mentionné dans le titre...

**Les textes et les photos sont la propriété de ce blogue, "Les Carnets de Miss Diane",

et ne sont pas libres de droits.**

Comments

[lilimignonne]

oh my god ! je dois aller me coucher là...alors que je vois cette merveille =D non mais j'adooooore la noix de coco je suis fan ! et en plus avec le chocolat, rien de mieux =D

[Enora]

Je testerai cette mousse avec des amies... On adore toutes le chocolat, mais devineront-elles qu'il y a un ingrédient particulier..?

Va vraiment falloir que je me mette en quête de ce tofu soyeux magique. :)

[Pirkko]

Je connais cette recette, je l'aime bien aussi. Difficile de se rendre compte que c'est du tofu. Par contre je diminue la quantité de chocolat, je trouve ça un peu chargé.

[Tarzile]

Elle est superbe! C'est une bonne idée, d'ailleurs.

Tarzile

[Fabienne]

Moi aussi je la fais souvent, elle est trop top cette mousse au chocolat, pas mal l'ajout de noix de coco !