01 février 2012
Foie gras au torchon, aux canneberges et au poivre vert, sans gluten
Après avoir dégusté le foie gras aux poires et à la mistelle, il en restait encore pas mal de cette belle pièce et il fallait en faire quelque chose. Comme j'avais déjà fait une terrine à la confiture de figues il y a quelques années, je voulais, cette fois-ci, faire un peu différent. Je me suis donc lancée dans un foie gras au torchon. Je me suis inspirée de celui que nous a déjà offert La cuisine de Doria et j'ai utilisé ce qui restait de la sauce aux canneberges qui avait accompagné la dinde du temps des fêtes pour... [Lire la suite]
