tartinades - Les carnets de Miss Diane

tartinades

24 juillet 2017

Tartines aux asperges et aux oeufs durs, sans gluten et sans lactose

Les tartines sont à la mode cet été et elles sont bien pratiques quand il fait chaud. Faciles à faire, elles sont prêtes en un rien de temps. On n'a qu'à jeter un oeil dans son frigo et on trouve toujours de quoi régaler sa famille au moment d'un petit...

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Tags: asperges, tartinades, oeufs durs, tartines

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1 mars 2015

Tartinade au chocolat, sans gluten, sans lactose et sans gras trans

J'ai arrêté d'acheter cette tartinade d'origine italienne que tout le monde adore, non pas à cause de ce qu'elle contient (lait et huile hydrogénée) mais plutôt parce que quand il y en avait à la maison, j'en mangeais trop (lire je vidais le pot dans...

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Tags: noisettes, chocolat, tartinades

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2 juin 2011

Tartinade d'asperges sur croûtons à l'huile d'olive, sans gluten et sans lactose

Le printemps est là et, avec lui, les légumes de chez nous ont fait leur apparition. En ce moment, ce sont les asperges qui sont à l'honneur et nous en profitons pour les consommer à toutes les sauces. Ainsi, j'ai préparé hier ces petits croûtons que...

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Tags: asperges, tartinades, croûtons

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18 septembre 2009

Tartinade de fraises et d'ananas ou confiture sans cuisson, à congeler

La fraise d'automne est délicieuse cette année car elle a pu bénéficier du soleil et de la chaleur du mois d'août. Elle est beaucoup plus goûteuse et sucrée que celle d'été qui en avait arraché pas mal à cause du temps froid et pluvieux du mois de juin....

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Tags: fraises, ananas, confitures, tartinades

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19 mars 2008

Les cretons de ma mère ou cretons à l'ancienne, sans gluten

Le creton est une charcuterie proche de la rillette, à la différence qu'il est fait de porc haché plutôt qu'avec des morceaux de porc effilochés à la fourchette après cuisson lente au four. Nos cretons sont donc au Québec ce que sont les rillettes en...

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Tags: cretons, viandes, tartinades

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3 mars 2008

Rillettes de maquereau du lendemain

On a fait cuire un peu trop de poisson? Que faire avec le reste? Pas de panique! Pourquoi ne pas le transformer en rillettes qui serviront à confectionner le lunch du lendemain midi? L'autre jour, j'ai acheté quelques filets de maquereau, poisson des...

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Tags: poissons, maquereau, rillettes, tartinades

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2 février 2008

Dulce de leche pour nos crêpes de la Chandeleur

Il y a déjà un moment que je voulais en faire. En fait, j'ai découvert cette confiture de lait lors d'un voyage en Normandie, il y a quelques années. Bien entendu, nous nous étions abstenus d'en acheter à cause de notre intolérance au lactose. Depuis,...

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Tags: citron vert, bananes, dulce de leche, sarrasin, tartinades, crêpes

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13 janvier 2008

Pineapple curd, sans beurre et sans remords

Ce matin, nous nous sommes adonnés à une activité quelque peu oubliée chez nous depuis quelque temps. Nous avons escaladé la balance et, devant les chiffres affichés, la descente fut plutôt rapide. Il faut bien se rendre à l'évidence, si je n'y vois pas,...

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Tags: ananas, curds, tartinades

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23 octobre 2007

L'hoummos de Jamie Oliver, apprêté à ma façon

Nous ne connaissons l'hoummos, ou hummus, et le Baba Gannouj que depuis quelques années mais nous les avons adorés dès que nous les avons goûtés. Puis, quand on nous a dit qu'ils étaient très "santé" et qu'ils contenaient des tas d'éléments nutritifs,...

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Tags: pois chiches, tartinades, hummous

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6 avril 2007

"Banana curd" pour Nora et ses filles

Nora est une gentille collègue de l'homme. Nora a trois filles qui refusent de manger des bananes dès qu'elles se parent de jolis petits points bruns, signe indéniable d'une augmentation de potassium. Nora est comme plusieurs d'entre nous, elle refuse...

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Tags: bananes, curds, tartinades

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