soupes - Les carnets de Miss Diane

soupes

29 mars 2023

Potage Saint-Germain, sans gluten et sans lactose

Le potage Saint-Germain tire son nom du comte de Saint-Germain qui fut ministre de la guerre sous le règle du roi Louis XV ou XVI. Il raffolait en fait des pois frais de Poissy. Il fut aussi servi lors du dernier dîner sur le Titanic. Voilà pour la petite...

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Tags: pois verts, potages, soupes, petits pois, laitue romaine

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17 janvier 2023

Velouté de courgettes aux herbes salées du Bas-du-Fleuve

Je me suis largement inspirée de la belle Anne du blogue Papilles & Pupilles pour utiliser cette belle grosse courgette que je m'étais procuré à grand frais dans le but de varier un peu notre consommation de légumes. J'en ai aussi profité pour agrémenter...

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Tags: courgettes, potages, soupes, herbes salées, veloutés

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23 juillet 2021

Potage de céleri, sans gluten et sans lactose

J'ai fait bien des soupes dans ma vie mais je n'en avais encore jamais faite au céleri. Dernièrement, j'ai rapporté un magnifique et gigantesque pied de céleri du marché en oubliant que j'en avais encore dans mon frigo. J'ai donc tenté l'expérience de...

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Tags: potages, poireaux, céleri, soupes

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15 décembre 2020

Potage de tomates au fenouil, sans gluten et sans lactose

Récemment, j'ai eu soudain envie d'une soupe aux tomates. Je me suis donc inspirée du Carnet rouge de Josée Di Stasio pour faire ce potage et, comme toujours, nous nous sommes régalés. Les quantités des ingrédients diffèrent un peu des siens mais j'y...

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Tags: fenouil, potages, tomates, soupes, huile de caméline

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29 octobre 2020

Velouté de chou-fleur et poireaux, sans gluten et sans lactose

Les soupes réconfortantes sont bienvenues dans nos chaumières par les temps qui courent. En voici une que j'ai faite dernièrement avec un petit chou-fleur auquel j'ai ajouté un poireau et quelques épices et le tour fut joué. J'avais l'habitude d'ajouter...

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Tags: chou-fleur, poireaux, soupes, veloutés, curcuma, lentilles corail

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9 mars 2019

Soupe aux nouilles et au lait de coco façon Thaï, sans gluten et sans lactose

Il est vrai que Miss Diane ne publie plus très souvent. La raison est bien simple, il y a de plus en plus de blogues sans gluten et sans lactose sur la toile et elle est maintenant à cours d'idées. De plus, il est très facile de trouver de belles recettes...

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Tags: lait de coco, soupe asiatique, nouilles de riz, soupes

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10 janvier 2019

Soupe à l'oignon et au bouillon de poulet, sans gluten et sans lactose

Nous avions l'habitude de manger cette soupe à l'oignon que l'on sert dans les restaurants mais pas depuis bien longtemps. En effet, ce genre de soupe contient du pain, du fromage et bien souvent de la farine, de bonnes choses qui nous sont interdites....

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Tags: croûtons, soupes, fromage, soupe à l'oignon

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3 novembre 2018

Soupe-repas aux haricots blancs et au chou kale, sans gluten et sans lactose

Quoi de mieux qu'une bonne soupe-repas pour se réchauffer lorsque l'automne est bien installé! J'ai trouvé cette recette dans une revue québécoise et, comme par hasard, j'avais tout sous la main. Nous nous sommes donc bien régalés par un beau soir d'automne....

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Tags: potages, légumes, haricots blancs, soupes, chou kale

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30 avril 2018

Soupe poulet et nouilles, comme celle de notre enfance, sans gluten et sans lactose

Miss Diane et son Curieux sont de la génération à qui on servait cette petite soupe en sachet chaque fois qu'on était malade. Rhume et autres petits désagréments étaient prétextes à la soupe poulet et nouilles de Lipton, pour ne pas la nommer. Et nous...

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Tags: poulet, soupes, nouilles

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9 mars 2018

Velouté de carottes, poires et gingembre, sans gluten et sans lactose

Dernièrement, j'ai acheté un sac de poires Rochas pas très mûres, en pensant qu'elles allaient ramollir mais cela ne s'est jamais produit. Peut-être que cette variété reste toujours ferme? Toujours est-il qu'elles n'étaient pas très agréables à manger....

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Tags: carottes, poires, potages, gingembre, soupes, veloutés

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