soupe froide - Les carnets de Miss Diane

soupe froide

29 juin 2020

Soupe froide aux courgettes, basilic et menthe, sans gluten et sans lactose

Je me suis inspirée d'une recette de Josée di Stasio pour faire ces petites entrées en verrine que j'ai servies au moment de l'apéro. Toute en fraîcheur, elles ont été bien appréciées par mes amies et seront les bienvenues quand les courgettes envahiront...

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Tags: courgettes, soupe froide, potages, basilic, menthe

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30 juillet 2015

Soupe froide au melon et aux agrumes, sans gluten et sans lactose

Voici de quoi se rafraîchir, et le corps et la mémoire, car Miss Diane a déjà publié quelque chose de semblable, il y a de cela bien longtemps. Comme il fait très chaud présentement, quoi de mieux pour débuter le repas q'une bonne soupe froide aux fruits....

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Tags: soupe froide, melons, cantaloup, agrumes, vinaigre balsamique, limette

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16 août 2014

Soupe froide au concombre et à l'avocat, sans gluten ni lactose

Ce n'est pas parce qu'il fait gris aujourd'hui que l'été est terminé. Nous aurons encore de beaux jours et cette petite entrée pourra en rafraîchir plus d'un. Et comme elle a l'avantage de ne demander aucune cuisson, allons-y et laissons-nous aller. Rendement...

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Tags: concombre, soupe froide, yogourt, avocat, menthe

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10 août 2014

Potage froid au cantaloup épicé et crevettes à la menthe

Lorsqu'il fait trop chaud pour cuisiner, on peut quand même s'offrir de jolis et délicieux plats sans cuisson, rafraîchissants et savoureux. C'est dans une revue "À bon verre, bonne table" de la LCBO que j'ai trouvé cette belle idée ensoleillée, un potage...

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Tags: crevettes, soupe froide, potages, cantaloup

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21 juillet 2014

Soupe froide tomate et fraises, sans gluten et sans lactose

Vraiment, ce n'est pas une recette que je propose ici, mais simplement un assemblage de deux fruits/légumes, agrémenté de fines herbes. L'idée n'est pas de moi mais de Marie-Laure Tombini, du site Ôdélices , celle qui nous offre toujours de jolies recettes,...

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Tags: fraises, soupe froide, tomates, basilic

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2 juillet 2014

Soupe froide de pois verts et son oeuf poché, sans gluten et sans lactose

Encore une fois, j'ai été inspirée par ma bonne amie Mamina qui, avec son mari, nous ont si chaleureusement accueillis lors de notre récente visite en France. Ici nous avons dégusté cette soupe froide en repas du midi mais elle peut très bien servir d'entrée,...

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Tags: soupe froide, prosciutto, oeufs, pois verts, persil

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16 août 2011

Gaspacho au melon d'eau, croûtons à l'huile d'olive et verdure balsamico

J'ai déjà fait ce gaspacho l'été dernier après m'être inspirée ici et là sur les blogues et il est vraiment délicieux. Je l'ai servi à deux reprises dernièrement et il a été apprécié chaque fois. Il est ici accompagné de croûtons à l'huile d'olive et...

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Tags: soupe froide, vinaigrette, salades, croûtons, gaspacho

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16 août 2010

Gaspacho au melon d'eau, sans gluten ni lactose

Melon d'eau ou pastèque, ce fruit délicieux mérite d'être présenté de différentes façons. J'en ai déjà fait un délicieux sorbet agrémenté à la menthe et je l'ai aussi servi en salade avec de la feta. Samedi dernier, j'en ai fait une gaspacho dans laquelle...

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Tags: melon d'eau, soupe froide, tomates, poivrons, gaspacho, pastèque

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28 février 2010

Retour sur le yogourt "maison", sans lactose, et quoi faire avec

Le yogourt serait originaire de la Bulgarie et, dans ce pays où les gens consomment du yogourt régulièrement, le nombre de centenaires est élevé. La valeur nutritive du yogourt nature non sucré équivaut, à peu de chose près, à celle du lait qui entre...

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Tags: soupe froide, yogourt, vinaigrette, desserts, yogourt glacé

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24 mai 2009

Soupe froide aux asperges blanches pour célébrer la saison

Dimanche dernier, il ne faisait pas très chaud, à peine 6 ou 7°, mais comme nous avions planifié nous balader du côté de l'Outaouais, surtout pour aller chez un producteur d'asperges dans la région de la Petite-Nation, nous avons pris notre courage à...

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Tags: soupe froide, asperges, potages, veloutés

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