socca

C'est bien connu, quand on veut perdre du poids, il faut éviter les gras, le sucre et tout ce qui fait plaisir. Les salades sont un très bon moyen, à condition, bien sûr, de ne pas exagérer sur la vinaigrette. Croyez-le ou non, j'ai déjà vu quelqu'un qui voulait perdre du poids commander, au restaurant, une salade "double vinaigrette". J'ai donc trouvé un moyen de faire une très bonne salade, généreuse en légumes et protéines et pauvre en gras. Voici comment : j'ai fait la vinaigrette dans un saladier, je n'en ai mis qu'une cuillère à... [Lire la suite]

Miss Diane aime bien les pizza. L'homme les aimait bien aussi mais c'était avant, quand il mangeait de tout. Depuis maintenant plus de vingt ans, il leur a dit adieu et regarde Miss Diane en manger, bien rarement d'ailleurs, les yeux pleins d'envie. Dernièrement, on parle beaucoup de socca sur les blogues, cette spécialité liguro-niçoise à base de farine de pois chiches qui se présente habituellement sous la forme d'une grande et fine galette. Miss Diane a donc eu l'idée de l'associer à des tomates et du fromage pour en faire une... [Lire la suite]