
Certains auront remarqué que je n'utilise jamais de sauce soya dans ma cuisine. La raison est bien simple, il y a toujours du blé dans la sauce soya traditionnelle. La compagnie SAN-J, originaire du Japon et dont le siège social et l'usine de production sont situés dans la ville de Richmond, en Virginie, aux USA, a développé cette sauce composée à 100% de fève de soya, sans aucun blé. SAN-J n'ajoute aucun ingrédient contenant du gluten. L'alcool qui entre dans la composition de la sauce Tamari provient du maïs.
Comme SAN-J fabrique...
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