23 janvier 2016

Salade aux châtaignes d'eau à la chinoise

Voici une petite vinaigrette à faire en deux temps, trois mouvements pour agrémenter une salade à la chinoise. Ah bien sur, on en trouve dans le commerce mais jamais je ne me permettrais d'offrir à mon coeliaque de mari une vinaigrette en bouteille même s'il y a "Sans gluten" écrit en gros sur le contenant. C'est rapide, c'est bon et on sait ce qu'elle contient. J'ai fait cette salade ce soir pour accompagner ce boeuf au brocoli à la chinoise et nous nous sommes régalés. Rendement : 4 portions 1/4 tasse d'huile de canola ou de... [Lire la suite]
Posté par MISS DIANE à 14:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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30 mars 2010

Sauce tamari sans gluten, en remplacement de la sauce soya traditionnelle

Certains auront remarqué que je n'utilise jamais de sauce soya dans ma cuisine. La raison est bien simple, il y a toujours du blé dans la sauce soya traditionnelle. La compagnie SAN-J, originaire du Japon et dont le siège social et l'usine de production sont situés dans la ville de Richmond, en Virginie, aux USA, a développé cette sauce composée à 100% de fève de soya, sans aucun blé. SAN-J n'ajoute aucun ingrédient contenant du gluten. L'alcool qui entre dans la composition de la sauce Tamari provient du maïs. Comme SAN-J fabrique... [Lire la suite]
Posté par MISS DIANE à 22:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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