27 mars 2014
Pain de viande au poulet à l'indienne, riz pilaf épicé et chutney à la mangue et aux pommes, le tout sans gluten et sans lactose
Commençons par le pain de viande au poulet, recette trouvée dans la revue "À bon verre, bonne table" et qui fut bien appréciée en ce vendredi soir. J'aurais aussi pu en faire des boulettes ou même des galettes mais j'ai préféré utiliser mes petits moules à pains miniatures afin d'éviter la friture. J'ai un peu modifié la recette et remplacé la crême épaisse par du lait de coco ce qui, à mon avis, lui donne un petit air encore plus "indien" même si on ne le goûte pas vraiment. Quant à la chapelure fraîche, je l'ai faite à... [Lire la suite]
