21 avril 2012

Barres aux abricots et aux raisins, sans gluten

Dans un mois, nous aurons quitté la belle Province pour la vieille Europe et, comme on le sait, se procurer une friandise sans gluten lorsqu'on a soudainement envie de grignoter quelque chose au beau milieu de l'après-midi, c'est un peu comme se mettre à la recherche du Saint Graal... J'ai donc pris l'habitude de confectionner des barres granola et de les apporter en voyage pour combler un p'tit creux d'après-midi ou pour accompagner le thé ou le café de 16 h. Cette fois-ci, c'est avec la céréale de... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Flocons de maïs et riz croustillant sans gluten

Pour cuisiner, j'utilise très souvent de simples céréales telles les flocons de maïs ou de riz croustillant. Malheureusement, les plus connues contiennent du gluten sous la forme de malt. Auparavant, nous pouvions utiliser ces mêmes céréales mais de marque privée, vendues sous la bannière d'épiceries bien connues. Malheureusement, les compagnies ont la fâcheuse habitude de changer leurs recettes et ce n'est plus certain que leurs produits soient sans gluten. Mes recherches m'ont fait découvrir la marque Nature's Path dont les... [Lire la suite]
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