26 mai 2021

Keftas de porc et riz parfumé, sans gluten et sans lactose

Le kefta est une préparation à base de viande d'agneau et d'épices, de forme ovoïde, que l'on sert dans les pays du Moyen-Orient. Comme j'avais sous la main un peu de viande de porc, c'est avec celle-ci que j'ai confectionné ces keftas, un peu différents de ceux que j'avais faits (ici) il y a quelques années et que nous avons aussi bien aimés, servis avec un bon riz bien parfumé. Rendement : 3 ou 4 portions 1 lb de porc haché (450 g) 2 gousses d'ail émincées ou écrasées au presse-ail 2 c. à soupe d'échalotes françaises... [Lire la suite]
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17 février 2011

Poulet Teriyaki tout simple et sans gluten, pour un soir de semaine

Quand j'étais sur le marché du travail, nous avions une entente tacite, l'homme et moi. Le premier qui rentrait à la maison le soir préparait le souper. La plupart du temps, je mettais en évidence, sur une tablette du frigo, la viande et les légumes et, bien souvent, je déposais sur le comptoir un livre de recettes ouvert à la page d'un plat qui me tentait. Mais cette fois, j'avais planifié mettre du poulet au menu sans avoir aucune idée sur la façon de le présenter. L'homme, le premier rentré ce soir-là, a feuilleté quelques livres... [Lire la suite]
Posté par MISS DIANE à 22:30 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
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