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Les carnets de Miss Diane
porc
26 octobre 2020

Mignons de porc aux figues et au cognac, sans gluten et sans lactose

Mignons de porc aux figues et au cognac, sans gluten et sans lactose
Le filet de porc est une viande maigre, délicate et tendre. On en a vu apprêté à toutes les sauces et dernièrement j'ai découvert cette recette qui m'a tout de suite interpelée car j'aime beaucoup cuisiner avec le cognac. Et quand on y ajoute des figues,...
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16 avril 2020

Escalopes de porc en croûte de quinoa, sans gluten et sans lactose

Escalopes de porc en croûte de quinoa, sans gluten et sans lactose
Voilà une autre recette simple et bon marché qui sera bienvenue en ces temps de confinement ou un soir de semaine. Les escalopes de porc sont de fines tranches de viande désossée prélevées dans la longe et elles sont hyper tendres. J'en ai profité pour...
11 mars 2020

Escalopes de porc sauce aux pommes, sans gluten et sans lactose

Escalopes de porc sauce aux pommes, sans gluten et sans lactose
Les escalopes de porc sont souvent très bon marché et font un excellent petit souper de semaine. Je me suis inspirée ici d'une recette de notre cher ami Ricardo et l'Homme a tellement aimé son souper que j'en ai refait deux fois depuis. Accompagnées de...
6 octobre 2019

Filet de porc à la "Général Tao" sans gluten et sans lactose

Filet de porc à la "Général Tao" sans gluten et sans lactose
Lorsque nous allons au restaurant chinois et que nos amis choisissent le poulet à la Général Tao, l'Homme les regarde toujours avec un peu d'envie. C'est que ce plat est habituellement préparé avec du poulet roulé dans la farine et frit, ce qu'il ne peut...
3 février 2019

Marinade à l'érable pour filet de porc tendre et juteux, sans gluten et sans lactose

Marinade à l'érable pour filet de porc tendre et juteux, sans gluten et sans lactose
Le filet de porc est une viande assez abordable que l'on peut cuisiner de mille et une façons. C'est pourquoi lorsque j'ai vu cette recette, je n'ai pu m'empêcher de l'essayer et nous ne l'avons pas regretté du tout. Rendement : assez pour 2 filets de...
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12 novembre 2018

Boulettes suédoises sans gluten et sans lactose

Boulettes suédoises sans gluten et sans lactose
Tout le monde a, un jour ou l'autre, visité ce grand magasin suédois qu'est IKEA et plusieurs ont même fait un saut à la cafétéria. On peut y trouver différents plats mais ce sont surtout les boulettes qui attirent le plus de gourmands. Comme elles contiennent...
18 avril 2018

Osso buco de sanglier au ras-el-hanut et au miel, sans gluten et sans lactose

Osso buco de sanglier au ras-el-hanut et au miel, sans gluten et sans lactose
Dernièrement, l'homme s'est offert un demi-sanglier, histoire de faire connaissance avec cette viande. Inutile de dire que, depuis, nous en mangeons à toutes les sauces et, samedi dernier, c'est à la façon d'un jarret d'agneau que je l'ai apprêtée. J'ai...
3 octobre 2017

Côtelettes de porc aux pommes, sans gluten et sans lactose

Côtelettes de porc aux pommes, sans gluten et sans lactose
C'est l'automne, la saison des pommes, et on a envie d'en mettre partout. Autant dans les mets principaux que dans les desserts! Dernièrement, j'ai profité d'un spécial au IGA et j'ai acheté de belles longes de porc. Comme nous ne sommes que deux à la...
28 avril 2016

Cretons de porc sans gluten et sans lactose

Cretons de porc sans gluten et sans lactose
En faisant mon épicerie au Super C, voilà que le porc haché maigre est en spécial, un vrai spécial à 7 $ pour 1,6 kg. Je ne fais ni un, ni deux et j'en mets un paquet dans mon panier. Mais plus de 3 livres de porc haché, c'est beaucoup. On a donc décidé...
4 février 2016

Rôti de porc farci aux figues et aux noisettes, sans gluten et sans lactose

Rôti de porc farci aux figues et aux noisettes, sans gluten et sans lactose
Cette recette, qui s'appliquait plutôt à des côtelettes de porc, fut publiée dans la revue "À bon verre, bonne table" mais j'ai l'ai un peu modifiée, d'une part parce que je préfère le rôti et aussi pour satisfaire nos exigences. Les résultats nous ont...
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