porc

Tel que promis, voici mon plat à l'érable fait et dégusté samedi dernier. J'ai refait, ce matin, des photos de ce qui reste et que nous mangerons froid ce soir. C'est notre ami Ricardo qui a fait ce porc la semaine dernière et dont j'ai immédiatement copié la recette. Mais alors qu'il l'a faite avec de beaux filets de porc, j'ai plutôt opté pour ce rôti de longe que j'avais sous la main. Moi qui ne raffole pas trop des plats alliant le sucré et le salé, je ne sais pas ce qui m'a attirée dans celui-là mais je ne l'ai vraiment... [Lire la suite]

Durant cette semaine précédant Noël, nous avons décidé de ne pas trop pécher par gourmandise car nous savons que nous ferons bombance très bientôt et nous aimerions que cela ne paraisse pas trop sur notre tour de taille. Donc, mangeons raisonnablement mais délicieusement quand même. J'ai donc fait ce soir ce petit rôti de fesse de porc, braisé tout simplement, et l'ai accompagné de betteraves aigres-douces. Préparer le rôti en faisant quelques incisions en forme de croix, en plusieurs endroits, avec un couteau pointu et y... [Lire la suite]

L'autre jour, quand j'ai demandé à l'homme de quoi il avait envie pour souper, il m'a répondu être incapable de penser à ça en déjeunant si tôt le matin. Bon, c'est donc l'affaire de la femme de penser d'avance, paraît-il! Lorsqu'il a quitté pour se rendre au travail, j'ai ouvert le tiroir du congélo et j'ai sorti un paquet de côtelettes de porc en me disant que j'aurais bien une idée de la façon de les préparer au cours de la journée. J'avais aussi repéré deux oranges dans le tiroir des fruits et m'était dit que j'en ferais quelque... [Lire la suite]

Enfin samedi soir! L'homme rentre du travail toujours de meilleure humeur et ça se comprend. C'est pour lui la fin de la semaine de travail et il sera maintenant en congé pour deux jours. On en profite habituellement pour s'offrir un plus gros repas. On se laisse aller quoi! Il faut dire que nous sommes à l'âge où les calories ingurgitées se transforment plus facilement en surplus de poids et, comme si ce n'était pas assez, il nous est maintenant plus difficile de nous débarrasser de cet excédent, ce qui nous force à éviter les excès... [Lire la suite]

La canneberge est à l'honneur ces temps-ci. C'est la saison, c'est bon et c'est plein d'antioxidants, alors profitons-en! On la dit aussi bénéfique pour la circulation sanguine, la peau et le système digestif et on s'en sert dans le traitement des infections urinaires. Ce qui est intéressant, c'est qu'elle est à l'aise autant dans les plats sucrés que dans les salés. On peut la cuisiner fraîche et on peut facilement la congeler, rien qu'à mettre le sac au congélo. Aucune préparation requise. On peut aussi se la procurer séchée à... [Lire la suite]