poires

Ou comment faire avaler des légumes à ceux qui n'en sont pas trop friands! J'avais l'habitude de faire cette purée il y a bien longtemps et elle était bien appréciée de tous les membres de la famille. Comme à ce temps-ci de l'année, les légumes racines ont la priorité chez nos épiciers, j'ai soudain repensé à cette purée et elle a très bien accompagné notre poulet rôti aux épices de Ricardo dont la recette suivra bientôt. Rendement : 8 portions en accompagement 1 boîte de 19 oz/540 ml de poires en demies, dans un jus non sucré ... [Lire la suite]

Quand j'ai fait ce gâteau pour la première fois, je l'ai trouvé énorme. Comme il était vraiment délicieux, je l'ai refait en n'utilisant que les deux tiers des ingrédients et, à mon avis, il était parfait pour nous. C'est sur le site de Madame Nigella Lawson que je l'ai découvert et il m'a immmédiatement interpellée, étant sans gluten et sans lactose. C'est vraiment un gâteau qui sort de l'ordinaire et il vaut la peine d'être essayé. Nigella l'avait garni de vrais pétales de roses mais, comme je n'ai pas de jardin de roses, j'ai fait... [Lire la suite]

Dernièrement, j'ai acheté un sac de poires Rochas pas très mûres, en pensant qu'elles allaient ramollir mais cela ne s'est jamais produit. Peut-être que cette variété reste toujours ferme? Toujours est-il qu'elles n'étaient pas très agréables à manger. Comme j'en avais plusieurs, j'ai d'abord fait ces petites poires pochées au rhum, puis j'ai fait un croustillant et, avec les trois dernières, j'ai fait ce potage aux carottes et aux poires. Au contraire de l'homme de la maison, je ne suis pas une grande fan du gingembre et, lorsque... [Lire la suite]

Ce dessert est tout simplement divin! À vrai dire, il se situe entre le gâteau et le flan de par sa texture. Encore une fois, j'ai utilisé ici de la margarine vegan, sans gluten et sans lactose, de la marque Becel, et j'ai obtenu d'excellents résultats. Rendement : 1 gâteau rond de 8 po ou 20 cm de diamètre 60 g de farine tout usage sans gluten, maison ou du commerce 1 c. à thé de poudre à pâte ou levure chimique, sans gluten 60 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 100 g de sucre, ici de canne (1/2 tasse) 100 g de... [Lire la suite]

Lorsque j'ai vu ce moelleux fondant au chocolat et aux poires sur une page que je ne nommerai pas, j'ai immédiatement eu envie de le faire. Mais après avoir lu la liste des ingrédients et le début de la préparation, voilà qu'une petite fenêtre est apparue me suggérant de m'abonner au coût de 5,99 Euros par mois pour avoir accès à la suite en vidéo. Et cette recette vient d'un grand chef renommé en France! Alors que nous, petites blogueuses de rien du tout, nous publions des recettes absolument gratuitement sur nos blogues, ce grand... [Lire la suite]

Avec de très belles poires, j'ai en envie de faire ce gâteau, dérivé d'un semblable déjà fait il y a quelques années. Pas de fève tonka sous la main, qu'à cela ne tienne, on la remplace par un peu de vanille, mais le goût de la tonka vaut quand même la peine d'être connu. Ce gâteau est tendre et moelleux, il fond littéralement dans la bouche. Rendement : 1 gâteau rond de 8 po de diamètre (20 cm) 1 tasse de farine tout-usage sans gluten, maison ou du commerce (150 g) 1/2 tasse d'amandes moulues (70 g) 1 1/4 c. à thé de poudre à... [Lire la suite]

Il m'arrive bien souvent, lorsque nous sommes invités chez des amis, d'offrir d'apporter le dessert, dans le but surtout d'éviter à la cuisinière de ne pas avoir à se casser la tête pour trouver un dessert qui convienne à tout le monde, y compris les intolérants, et de lui éviter de faire des frais en achetant certains ingrédients qui vont rester au fond de ses armoires. Samedi dernier, j'ai donc apporté cette tarte qui a semblé faire l'unanimité autour de la table et, comme elle contenait des poires, elle était de saison. Cette... [Lire la suite]

Une jour que nous nous baladions à Paris, nous nous sommes retrouvés devant Fauchon. Après nous être attardés devant la vitrine, nous sommes entrés pour découvrir plein de choses toutes plus affriolantes les unes que les autres et j'ai succombé devant un bocal de confiture d'Amour. Nous l'avons dégustée... à deux et je me suis promise d'essayer d'en trouver la recette un jour. C'est alors qu'en furetant ici et là, j'ai trouvé une recette de confiture des amoureux, sur le site Goosto. La recette est allée en rejoindre d'autres dans mon... [Lire la suite]

Dans le magazine INSPIRÉS, Le plaisir de bien manger, distribué gratuitement dans les supermarchés IGA, on trouve parfois d'excellentes recettes. À la condition toutefois de ne pas se sentir obligé d'utiliser les produits de leur marque, tout produit similaire pouvant très bien faire l'affaire. J'ai donc fait cette salade à deux reprises déjà, la première fois avec de jeunes épinards et la deuxième fois avec de la mini-roquette, les deux étant excellentes à notre goût. Elle peut servir d'entrée ou de repas léger si servie en plus... [Lire la suite]

Récemment, j'ai sorti un pain d'épices du congélo pour accompagner notre foie gras aux poires. Que faire avec le reste, du moins avec une partie du reste? Ces petites verrines d'ananas rôti au miel sur des cubes de pain d'épices et surmontées de yogourt égoutté ou à la grecque nous ont bien ravis et j'ai ainsi réalisé à quel point il était facile de servir des fruits rôtis au miel en un rien de temps. Rendedement : 4 petites verrines 1/2 tasse de miel 1 gousse de vanille 1/2 ananas, coupé en dés ± 2... [Lire la suite]