25 janvier 2009

Poitrines de poulet farçies au "pesto rosso"

J'ai fait cette recette après avoir mangé quelque chose de semblable l'été dernier au restaurant "Le 8e Ciel sur le Lac" à St-Armand, petit frère du "8e Ciel" à Montréal. C'était des poitrines de poulet farcies de tomates séchées mais, pour changer un peu, j'ai remplacé ces dernières par un "pesto rosso" et je crois que ma version était encore meilleure. En tout cas, c'est mon opinion personnelle. Rendement : 2 portions   2 demi-poitrines de poulet, sans la peau, ni les os 3 ou 4 c. à soupe de "pesto rosso" (recette plus... [Lire la suite]
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18 février 2008

Mini muffins au maïs et au pesto rosso, sans gluten

Il y avait, dans mon frigo, ce petit pot de pesto rosso reçu en cadeau. J'en avais mis dans un sandwich, j'en avais recouvert des filets de saumon avant de les mettre au four, suggestion de Ricardo, et je me demandais bien quoi faire pour en voir la fin. Non pas que je tenais tant à m'en défaire mais tout le monde sait bien, qu'une fois ouvert, il ne faut pas le laisser traîner. C'est en furetant dans les Culino Dates, merci Anne, que l'idée m'est venue d'en faire des petits muffins salés pour Mamzelle Gwen du blogue les petites... [Lire la suite]
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