persil

L'été se poursuit et on n'a pas toujours envie d'un gros repas le soir, surtout après une journée caniculaire. L'autre jour, l'envie d'un risotto nous a pris; j'ai donc fait un risotto de base et un pesto avec les herbes du balcon pour l'agrémenter. Il était tellement délicieux qu'on en aurait voulu une deuxième fois mais je n'en fais jamais assez. Peu importe, cela nous a permis de nous délecter d'un bon smoothie aux fruits d'été comme dessert et ce fut un repas végétarien délicieux. Pour le pesto de sauge, persil et noix: 1... [Lire la suite]

Il y a bien longtemps, une de mes voisines m'a parlé des herbes salées du bas du fleuve, mélanges de fines herbes que préparaient les ménagères de sa région. Évidemment, moi, petite fille de la ville, je n'en avais jamais entendu parler. Comme tout le monde le sait, le bas du fleuve est une région du Québec, bien loin de Montréal. Mais depuis quelques années, ce mélange semble avoir fait le tour de la province et il est venu jusqu'à nous, habitants de la grande ville. D'ailleurs, j'ai vu ce genre de mélange sur les blogues québécois,... [Lire la suite]

Dernièrement, lors d'une démonstration de l'appareil THERMOMIX, à la Guilde Culinaire, M. NABIL EL KHAYAL nous a fait goûter ce jus de persil que nous avons tous adoré. Malheureusement, je n'ai pas le bonheur d'avoir cet appareil mais j'ai utilisé mon mélangeur Cuisinart pour le faire à mon tour. Le résultat n'a pas été tout à fait le même car j'ai dû filtrer le jus afin d'éliminer les morceaux de feuilles, tiges et les membranes du citron, mais il était absolument délicieux. Alors pour ceux et celles qui doivent cueillir ce qui reste... [Lire la suite]