14 septembre 2009

Mini moelleux au melon et à la cardamome, sans gluten et sans lactose

Il me faut maintenant répondre à Mamina et lui envoyer ces petits moelleux que j'ai confectionnés spécialement pour son nouveau jeu. Non, pas de prix à gagner cette fois, seulement un joli récapitulatif avec plein de recettes. J'ai eu l'idée de faire ceux-ci avec le reste d'un beau melon qui commençait à ramollir sérieusement. Et pour les relever un peu, pourquoi pas quelques graines de cardamome, j'aime tellement ça. Rendement : 24 petits moelleux 3/4 tasse de farine sans gluten (mélange de farine de riz GLUTINO) (135 g) ... [Lire la suite]
Posté par MISS DIANE à 21:00 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 janvier 2008

Petits moelleux aux noisettes, sans gluten

Quand j'ai vu ces petits moelleux chez Choupette, auteure du blogue Péché de gourmandise, je me suis dit qu'il fallait absolument que je les fasse en les adaptant à nos exigences, c'est à dire sans gluten, ni lactose. Sachant que l'homme sera en congé demain et, qu'infailliblement, il exigera quelque chose de sucré pour accompagner son thé de fin d'après-midi, j'ai pensé qu'ils seraient tout indiqués. J'ai mis de la farine de riz au lieu de blé, et du yogourt nature en remplacement du beurre. Certains diront qu'il y a du lactose... [Lire la suite]
Posté par MISS DIANE à 16:54 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 décembre 2007

Les moelleux à la cardamome de Mercotte, sans gluten

Non, ce n'est pas Mercotte qui est sans gluten, mais ses petits moelleux à la cardamome que j'avais en tête depuis que j'ai feuilleté pour la première fois "Une souris dans le potage...", soit depuis plus d'un an. Malheureusement et pour une raison inconnue, ce délicieux livre de recettes et récits de blogues culinaires ne semble toujours pas disponible au Québec. Ce n'est plus un secret pour personne, j'adore la cardamome, j'en mettrais partout, et ce n'est que ce matin que je me suis enfin décidée à adapter ces moelleux sans... [Lire la suite]
Posté par MISS DIANE à 23:30 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 avril 2007

Moelleux au yogourt et à la noix de coco

L'autre jour, en naviguant sur mes blogues préférés, je tombe sur le blogue d'Aurélie, "La Cuisine d'Aurélie", et je me laisse tenter par ces petits moelleux à la noix de coco. Et pourquoi donc? Parce qu'ils conviennent parfaitement à ma cuisine sans gluten puisqu'elle a utilisé de la farine de riz. Mais voilà, comme base de sa recette, elle se sert du "pot" de yogourt. Tout d'abord, ça contient combien un pot de yogourt en France? Et ensuite, je fais mon propre yogourt, toujours à partir de lait sans lactose, et je le fais en pot de... [Lire la suite]
Posté par MISS DIANE à 16:49 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , ,