04 février 2012

Ananas rôti au miel, pain d'épices et yogourt en verrine, sans gluten et sans lactose

Récemment, j'ai sorti un pain d'épices du congélo pour accompagner notre foie gras aux poires. Que faire avec le reste, du moins avec une partie du reste? Ces petites verrines d'ananas rôti au miel sur des cubes de pain d'épices et surmontées de yogourt égoutté ou à la grecque nous ont bien ravis et j'ai ainsi réalisé à quel point il était facile de servir des fruits rôtis au miel en un rien de temps. Rendedement : 4 petites verrines 1/2 tasse de miel 1 gousse de vanille 1/2 ananas, coupé en dés ± 2... [Lire la suite]
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18 août 2010

Glace au beurre d'amandes et florentins au miel, sans gluten et sans lactose

Après avoir confectionné et dégusté ces biscuits au beurre d'amandes et au chocolat, il restait encore un peu de purée dans le bocal et il me fallait l'utiliser rapidement car cela ne se conserve pas une éternité. Lorsque Goosto a publié sa recette de glace au beurre d'arachides, j'ai sauté sur l'occasion et j'ai fait plutôt une glace au beurre d'amandes. Toutefois, même en ayant un peu augmenté les quantités, il n'y en avait pas beaucoup, juste assez pour deux personnes. On peut donc doubler et même tripler les quantités si on a des... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Filet de porc aux poires, au miel et au balsamique

Le porc est une viande très appréciée à la maison et il est une excellente alternative à la viande rouge dont il faut absolument réduire sa consommation. Contrairement à la croyance populaire, le porc cuit n'est pas plus gras, ni plus calorique, que d'autres viandes. Son gras est visible et s'enlève facilement. Le filet est la partie la plus tendre et il a, à son actif, deux avantages : il peut s'apprêter de milliers de façons et il cuit rapidement. Il est à son meilleur légèrement rosé. Cette recette vient du blogue d'une jeune... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Petits sablés au beurre à l'orange et au miel, sans gluten

Je n'allais pas laisser passer l'occasion de faire des petits sablés pour Mamina et ses petits enfants. Nous aimons tellement ce genre de biscuits, l'homme et moi, que c'était là une belle excuse pour en manger. Dès que j'ai vu son billet sur son blogue Et si c'était bon.., je me suis élancée vers la cuisine pour lui concocter ces petits sablés au beurre à l'orange et au miel. La recette du beurre à l'orange et au miel figure sur l'emballage du beurre que j'ai l'habitude d'acheter. J'en fais à l'occasion et nous le dégustons sur... [Lire la suite]
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03 octobre 2008

Gruau au miel et aux abricots, sans gluten

Quoi de mieux qu'une bonne céréale chaude au petit déjeuner pour les enfants qui partent pour l'école et aussi pour les grands qui doivent se rendre au travail par les petits matins frisquets auxquels on a droit maintenant que l'automne est bien entamé. À la maison, l'homme en raffole et Miss Diane s'en délectait lorsqu'elle était petite. Mon fils Patrice a aussi eu droit à son gruau durant toutes ses années de primaire et même de secondaire. Il aimait bien le recouvrir d'une épaisse couche de cassonade, au grand dam de sa maman qui... [Lire la suite]
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09 août 2006

Une tisane contre la toux

J'ai le rhume. Depuis lundi matin, j'ai le rhume. La gorge me gratouille, je tousse, la gorge me gratouille de plus belle. C'est un cercle vicieux. C'est un cercle infernal. La tête va m'éclater. Je suis à l'ordi et je tousse. L'homme apparaît derrière moi, une belle tasse blanche fumante à la main. Il m'a préparé une tisane contre la toux. Voici sa recette : Un peu de miel liquide Une giclée de jus de citron De l'eau bouillante C'est bon. C'est rassurant. Ça va m'aider à dormir.
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