09 avril 2016

Moelleux citron menthe, sans gluten et sans lactose

Je me suis retrouvée dernièrement avec de beaux citrons Meyer et j'avais envie de faire autre chose que ce délicieux cake au citron et à la menthe. Comme je devais vider mon frigo, because les vacances, j'ai décidé de faire des petites gâteries dans lesquelles j'introduirais le reste d'un gros contenant de yogourt nature, maison évidemment, et un bouquet de menthe qui paressait sur la table. Voilà donc le résultat, de jolis petits moelleux qui se sont envolés comme de petits pains chauds. Rendement : 10 à 12 petits moelleux 1... [Lire la suite]
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21 février 2016

Pouding chocolat et menthe, sans gluten et sans lactose

Eh oui, Miss Diane et son Curieux sont à la diète, encore une fois. Ils ont surtout diminué les portions, les matières grasses et les sucres. Mais ils ne peuvent se passer de dessert. Miss Diane en fait, surtout durant le weekend, mais elle s'efforce d'en faire qui ne soient pas trop caloriques. Dernièrement, elle a servi ces petits poudings au chocolat et à la menthe dans de toutes petites tasses à espresso. Ils était tellement bons que l'Homme en a presque léché le fond de la tasse. Rendement : environ 6 petites tasses 1/4... [Lire la suite]
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16 août 2014

Soupe froide au concombre et à l'avocat, sans gluten ni lactose

Ce n'est pas parce qu'il fait gris aujourd'hui que l'été est terminé. Nous aurons encore de beaux jours et cette petite entrée pourra en rafraîchir plus d'un. Et comme elle a l'avantage de ne demander aucune cuisson, allons-y et laissons-nous aller.   Rendement : 2 ou 4 portions, selon la dimension des verrines 175 g de yogourt nature, sans lactose 1 avocat mûr, pelé et tranché 1 concombre, pelé, épépiné et tranché 100 ml d'eau 1 petit oignon vert, finement haché feuilles de menthe et tiges de ciboulette sel et... [Lire la suite]
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19 août 2013

Eau d'été, fraîche et désaltérante

C'est l'été, il fait chaud et on a soif. Bien sûr, il y a les colas, les limonades, les jus de fruits mais quoi de plus désaltérant qu'une bonne eau fraîche! Sans calories et sans goût. Mais on peut lui ajouter certains ingrédients pour lui en donner un peu. Certains vont mettre de belles tranches de citron et c'est très bon. Mais cet été, la tendance est au concombre... Oui, au concombre! Et à la lime et à la menthe! Dans un grand pichet rempli d'eau de source ou filtrée, ajouter quelques tranches minces de concombre et de... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Cake au citron Meyer, à l'huile d'olive et à la menthe, sans gluten et sans lactose

Le citron 'Meyer' vient de Chine, et a été introduit aux USA au début du 20e siècle par Monsieur Meyer. On le soupçonne (le citron, pas M. Meyer) d'être un hybride d'orange ou de mandarine avec un citron. Il a la peau lisse et très fine et devient jaune orange à maturité (encore ici, le citron, pas M. Meyer). D'excellente qualité gustative, la pulpe est très juteuse et moins acide que le citron classique. Il y avait longtemps que je rêvais d'en trouver et c'est sur l'avenue Monkland, lors d'une récente... [Lire la suite]
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08 mai 2007

Soupe froide aux pois verts et glaçons à la menthe, sans gluten et sans lactose

Avec l'arrivée des beaux jours, je tend vers une cuisine qui ne demande pas trop de travail et qui est quand même délectable. Aujourd'hui fut une journée vraiment exceptionnelle et nous avons soupé sur le balcon pour la première fois cette saison. En entrée, j'ai fait cette soupe froide aux pois verts, une recette de Ricardo. Je sais, j'en ai déjà publié deux semblable mais celle-ci est encore plus simple et, comme je le dis souvent, elle convient très bien pour un soir de semaine.   Rendement : 4 portions 1 ou 2 gousses... [Lire la suite]
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