18 août 2010

Glace au beurre d'amandes et florentins au miel, sans gluten et sans lactose

Après avoir confectionné et dégusté ces biscuits au beurre d'amandes et au chocolat, il restait encore un peu de purée dans le bocal et il me fallait l'utiliser rapidement car cela ne se conserve pas une éternité. Lorsque Goosto a publié sa recette de glace au beurre d'arachides, j'ai sauté sur l'occasion et j'ai fait plutôt une glace au beurre d'amandes. Toutefois, même en ayant un peu augmenté les quantités, il n'y en avait pas beaucoup, juste assez pour deux personnes. On peut donc doubler et même tripler les quantités si on a des... [Lire la suite]
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01 avril 2010

Florentins amande et chocolat, sans gluten ni lactose

Il y avait longtemps que je voulais faire des florentins mais, comme la plupart des recettes contiennent un peu de farine, je devais en adapter une sans gluten. Alors quand j'ai vu ceux de Ricardo dans son magazine au noueau look, j'ai succombé car ils ne contenaient aucune farine. Que des amandes, du miel, du sucre, du zeste d'orange et du chocolat si on le désire. La toute petite quantité de beurre fondu ne m'inquiétait pas outre mesure puisque le beurre est le produit laitier qui contient le moins de lactose. Je les ai servis à mes... [Lire la suite]
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