13 février 2013

"Financoeurs", ou financiers pour la fête des coeurs, sans gluten

Pour la fête des coeurs, j'ai fait ces petits financiers que j'ai baptisés, pour l'occasion, des "financoeurs". Simples à faire, ils sont aussi jolis à regarder que bons à déguster. Tout est dans la présentation. Rendement : 10 petits coeurs 2 blancs d'oeufs 1/4 de tasse (50 g) de sucre 3 c. à soupe de pourdre d'amande 3 c. à soupe de farine de riz 3 c. à soupe  de beurre fondu noisette coulis de framboise Préchauffer le four à 350°F ou 180°C. Dans un bol, battre légèrement les blancs d'oeufs au fouet à... [Lire la suite]
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31 août 2009

Financiers aux noisettes, fourrés au chocolat, sans gluten

Une belle petite gourmandise pour accompagner le thé de fin d'après-midi que ces financiers aux noisettes, fourrés au chocolat "praliné intense", reçu de ma bonne amie Mamina. Cela fait déjà un bout de temps que j'ai ces tablettes de chocolat et il était temps que je les utilise car elles menaçaient d'être engouffrées par les deux grands gourmands de la maison. J'ai fait ces petites choses en remplaçant la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes et je les ai fourrées d'un carré de chocolat. La  Caramilk n'a plus de secret... [Lire la suite]
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22 février 2008

Glace et financiers à la pâte de pistaches

Maintenant que tout le monde a fait sa pâte de pistaches, il faudrait l'utiliser. Il y a, bien entendu, les verrines à la crème de pistaches et aux agrumes présentées par Claire Damon, mais voici ce que moi j'en ai fait. Pour commencer, j'ai aromatisé une glace à la vanille du commerce. Pourquoi ne l'ai-je pas faite moi-même? Parce que, comme tout le monde le sait maintenant, nous sommes intolérants au lactose et je me procure de la glace à la vanille sans lactose déjà toute faite, chez monsieur IGA. Un jour peut-être vais-je... [Lire la suite]
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