03 juillet 2008

Salade tiède de fenouil et orange

J'ai la visite, depuis quelques temps, d'une nouvelle lectrice, une Parisienne qui écrit en anglais et dont le blogue Colloquial Cookin', rempli d'humour et de fraîcheur, regorge de belles idées. Récemment, quand elle a présenté une salade de fenouil et orange en escabèche, j'ai eu envie d'adapter cette recette car j'avais tous les ingrédients requis et je me demandais bien comment finirait ce bulbe de fenouil. Je me suis donc inspirée de sa recette pour faire cette salade tiède de fenouil et orange en accompagnement d'un filet de... [Lire la suite]
Posté par MISS DIANE à 22:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 février 2008

Turbot et fenouil aux deux citrons, en papillotes

J'ai reçu tellement de nouveaux livres de recettes dernièrement que je n'ai pas vraiment eu le temps d'en faire le tour. Ce n'est que la semaine dernière que j'ai découvert cette belle recette alors que je cherchais comment apprêter le filet de turbot que m'avait recommandé mon poissonnier. Je l'avais feuilleté à quelques reprises mais n'avais encore jamais fait une des recettes du très beau livre "Mes 100 recettes de citron" de Nathalie Valmary. Ce livre, tout en fraîcheur, forcément puisqu'il s'agit de citron, regorge d'idées toutes... [Lire la suite]
Posté par MISS DIANE à 17:13 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,