eau de fleur d'oranger

Pour ce gâteau d'automne, je me suis inspirée d'une recette de Yolande qui nous présente toujours de belles et bonnes choses sur son blogue "La cuisine de Yolande". Toutefois, comme il ressemblait un peu au gâteau au lait chaud de ma mère, j'ai utilisé cette recette comme base et l'ai terminé à la façon de Yolande. Ainsi, je n'ai pas au à convertir les quantités en mesures impériales vu que c'était déjà fait. Inutile de dire qu'il fut bien apprécié de tous ceux qui ont eu le plaisir d'y goûter. Rendement : 1 gâteau de 9 po de... [Lire la suite]

Quand j'ai vu ce gâteau chez Carole, puis chez Mamina, je me suis dit qu'il me fallait absolument l'offrir à mes lecteurs et lectrices. La poudre d'amandes, la courgette et la fleur d'oranger dans un seul gâteau, de quoi le rendre irrésistible. Son apparence, son odeur et son goût ont de quoi faire frémir les papilles de tous ceux qui aiment bien se régaler tout en devant se limiter à un régime sans gluten et sans lactose. Rendement : 1 gâteau rond de 8 po de diamètre ou 20 cm 1 2/3 tasse de poudre d'amandes (150 g) 1/3 tasse... [Lire la suite]

Je me suis inspirée d'une recette d'Ôdélices pour faire ces biscuits car elle ne contient ni farine de blé, ni produit laitier. Ce sont, en fait, des ghribas, biscuits orientaux que l'on retrouve dans la cuisine marocaine, algérienne ou tunisienne et parfois même espagnole. Parfumés à l'eau de fleur d'oranger, ils sont un pur délice, autant pour les yeux que pour le palais, et ils accompagnent agréablement un thé de fin d'après-midi. À refaire bientôt pour moi et à essayer pour ceux et celles qui me visitent. Rendement : une... [Lire la suite]

J'ai eu l'occasion de goûter ces délicieux biscuits lorsque j'étais encore sur le marché du travail et qu'il y avait, tout près de mon bureau, une pâtisserie grecque. J'ai immédiatement succombé lorsque je les ai vus pour la première fois et il m'est arrivé très souvent d'aller en acheter pour accompagner ma pause café ou pour rapporter à la maison. Malheureusement, l'homme n'avait jamais pu les goûter, il devait se contenter de m'envier lorsque je m'en régalais. Mais voilà que j'ai découvert la recette dans mon livre "The essential... [Lire la suite]