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Les carnets de Miss Diane
desserts
16 mars 2023

Pouding chômeur au sirop d'érable, sans gluten et sans lactose

Pouding chômeur au sirop d'érable, sans gluten et sans lactose
Le dessert québécois connu sous le nom de « pouding chômeur » est un mets délicieusement riche et étonnamment simple. C’est une bonne dose de pâte cuite au four dans un fond de caramel. Le pouding chômeur naît vraisemblablement des suites du krach économique...
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23 janvier 2023

Gâteau aux noix, sans gluten et sans lactose

Gâteau aux noix, sans gluten et sans lactose
Ce gâteau aux noix serait une recette de Cyril Lignac et, après l'avoir vu sur différents blogues, et comme j'adore les noix, j'ai décidé d'en faire une version sans gluten et sans lactose. Inutile de dire qu'il nous a bien régalés au retour de notre...
15 juillet 2021

Gâteau renversé aux cerises, sans gluten et sans lactose

Gâteau renversé aux cerises, sans gluten et sans lactose
Les cerises sont à leur meilleur présentement et, après un délicieux clafoutis aux cerises et au chocolat , c'est dans un gâteau renversé que nous les avons dégustées. Un gâteau simple que nous avons agrémenté de crème de soya liquide. Pour ce genre de...
12 mai 2020

Carrés aux cerises et aux amandes, sans gluten et sans lactose

Carrés aux cerises et aux amandes, sans gluten et sans lactose
En faisant un peu de ménage dans ma dépense, j'ai retrouvé ce bocal de griottes au sirop que j'avais dû acheter il y a très longtemps et que j'avais oublié. J'ai cherché comment les déguster et c'est chez Ricardo que j'ai découvert cette recette de carrés...
22 mars 2020

Pouding au riz et à l'érable, sans gluten et sans lactose

Pouding au riz et à l'érable, sans gluten et sans lactose
C'est souvent dans les choses simples que l'on trouve son bonheur! Dernièrement, alors que nous avions acheté ce lait venant de vaches Jersey et supposément plus digestible pour les gens intolérants au lactose, j'ai pensé faire un pouding au riz et l'aromatiser...
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14 mars 2020

"Crumble" pour petits fruits congelés, sans gluten et sans lactose

"Crumble" pour petits fruits congelés, sans gluten et sans lactose
Je me suis inspirée ici de la belle Anglaise, Nigella Lawson, pour ce "crumble". Comme elle est très un peu gourmande, elle suggère d'en avoir toujours sous la main, soit au frigo, soit au congélo, pour satisfaire une fringale de dernière minute. À quelques...
7 février 2020

Gâteau vénitien aux carottes, sans gluten et sans lactose

Gâteau vénitien aux carottes, sans gluten et sans lactose
Dernièrement, la belle Nigella a publié un gâteau aux carottes, tout simple, et comme il était déjà sans gluten et sans lactose, je me suis empressée de le faire. Comme Nigella, ainsi que plusieurs, je croyais que le gâteau aux carottes était une invention...
15 octobre 2019

Gâteau café noisettes, sans gluten et sans lactose

Gâteau café noisettes, sans gluten et sans lactose
Noisettes et café sont deux saveurs que j'adore. Quand j'ai vu ce gâteau sur un blogue italien, je me suis empressée d'en faire une version sans gluten et sans lactose et ce fut un succès. À noter que je n'ai fait que la moitié de la recette et j'ai utilisé...
24 juillet 2019

Nuage aux fraises, sans gluten et sans lactose

Nuage aux fraises, sans gluten et sans lactose
Quand il fait trop chaud pour cuisiner un dessert au four et que les fruits sont en pleine saison, pourquoi ne pas offrir à ceux qu'on aime un petit dessert aux fraises, ou à tout autre petit fruit d'été, léger et doux comme un nuage et qui se prépare...
30 juin 2019

Clafoutis aux cerises et aux pistaches, sans gluten et sans lactose

Clafoutis aux cerises et aux pistaches, sans gluten et sans lactose
Je me suis encore fait prendre à acheter des cerises de Californie. Je me suis laissée tenter car elles étaient bien tentantes mais malheureusement elles n'étaient pas aussi bonnes qu'elles en avaient l'air. Après en avoir mangé "nature", j'ai décidé...
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