25 avril 2007

Risotto au citron et aux courgettes, sans gluten et sans lactose

L'appétit ne m'étant revenu qu'à moitié, je dois faire de gros efforts pour manger des choses saines, susceptibles de m'apporter à la fois vitamines et énergie. J'ai donc opté pour un poisson blanc, un tilapia, simplement revenu à la poêle, sans aucun corps gras. Et pour l'accompagner, pourquoi pas un risotto au citron dans lequel je pourrais ajouter des courgettes? Ce fut une bonne idée, appréciée aussi par l'homme qui a eu droit, en plus, à une salade. Cette recette me vient de Robert Beauchemin, chroniqueur à La Presse. Je n'ai... [Lire la suite]
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01 mars 2007

Potage aux courgettes à l'indienne

Le jour où j'ai reçu mon magazine de la LCBO, À bon verre, bonne table, je n'ai pas pu le parcourir tout de suite. Et devinez pourquoi? Parce que l'homme était en congé ce jour-là et qu'il l'a eu à la main toute la journée. Ce n'est que le lendemain que j'ai pu, à mon tour, mettre la main sur la revue et admirer avec envie tout ce qu'on me proposait. Même la section "cuisine minceur" m'interpellait, ce qui n'est pas peu dire, et devant ce potage aux courgettes à l'indienne, j'ai succombé. Simple à réaliser à partir d'ingrédients que... [Lire la suite]
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23 novembre 2006

Mahi mahi à la poudre de réglisse

Grâce à deux très gentilles blogueuses, j'ai maintenant en ma possession de la poudre de réglisse. Évidemment, je me devais d'en faire l'essai le plus rapidement possible. Comme j'avais sous la main du mahi mahi, ce poisson à la chair blanche et ferme que nous aimons bien et des courgettes, je me suis inspirée d'une recette de lotte à la fève tonka publiée par Mamina et qui m'avait échappé pour la bonne raison que j'étais en vacances au moment de sa publication. Rendement : 2 portions 2 belles portions de mahi mahi 2... [Lire la suite]
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