06 juillet 2019

Paëlla d'été aux crevettes grillées, sans gluten et sans lactose

C'est dans la revue "Coup de Pouce" que cette paëlla m'a fait de l'oeil. Facile et rapide à préparer, surtout par temps de canicule, nous nous en sommes régalés deux soirs de suite. Rendement : 4 portions 1 c. à table d'huile d'olive 1/2 poireau, la partie blanche et vert pâle, haché finement 1/4 tasse de saucisson chorizo, certifié sans gluten et sans lactose, coupé en petits dés 1 poivron jaune ou, comme ici, 2 ou 3 petits poivrons (ils sont plus doux) 1 1/2 tasse de riz à paëlla ou riz arborio 1 c. à thé de curcuma 1/4... [Lire la suite]
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25 janvier 2007

Jambalaya au poulet et aux chorizos

La Jambalaya est un classique de la cuisine cajun. Celle-ci a été introduite en Louisiane par les  Acadiens et elle est d’origine française avec des influences espagnoles, africaines et amérindiennes. Elle est élaborée, la plupart du temps, à partir d'ingrédients locaux, crustacés, poissons, poulet et parfois même jambon. Ce soir, comme il me restait une seule poitrine de poulet, je me suis dit qu'avec les saucisses chorizos qui dormaient dans le frigo et quelques légumes, je pourrais faire ce plat qui constitue, à lui seul, un... [Lire la suite]
Posté par MISS DIANE à 00:22 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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