07 juin 2009

Smoothie pina colada, sans alcool.

Il y a de ces jours où tout va très vite et on oublie ou on n'a pas le temps de préparer un dessert. On peut toujours proposer une crème glacée du commerce, un yogourt avec des fruits, mais on peut aussi improviser et faire un smoothie avec ce que l'on a sous la main. Croyez-moi, on a toujours du succès! Ainsi, j'ai fait celui-ci avec des bananes, de l'ananas frais et un reste de lait de coco et, en plus d'ajouter deux fruits à notre ration quotidienne, nous nous sommes régalés et notre envie de sucré a été comblée. Rendement : 2... [Lire la suite]
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22 mai 2009

Yogourt glacé au Pina Colada

Quand j'ai vu cette glace chez Hélène de Chez Becky et Liz, j'ai tout de suite su que je m'envolerais au 7e ciel dès la première bouchée, tout simplement parce que j'adore le Pina Colada. Heureusement, je n'ai pas eu à hésiter bien longtemps car j'avais tout pour la faire dans mes armoires. C'est donc samedi soir dernier que nous nous sommes délectés de cette glace après un copieux repas. Rendement : un peu plus d'1/2 litre ou 4 portions 220 g d'ananas frais en morceaux (1/2 livre) (un peu moins dans mon cas) 1/2 banane... [Lire la suite]
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16 février 2009

Trois façons de déguster ce pain aux bananes et aux dattes, sans gluten, sans gras, sans sucre

L'autre jour, quand j'ai voulu envoyer une recette aux dattes à Mona pour la quinzaine des dattes, j'ai aussi pensé à ce pain aux bananes et aux dattes que j'avais fait il y a bien longtemps. Cela m'a donné le goût de le refaire et, comme il est assez volumineux, nous l'avons dégusté de trois façons : le premier jour, alors qu'il était encore tiède, il a accompagné notre thé de 5 heures; le lendemain matin, qui était un dimanche, l'homme en a fait du pain doré, simplement trempé dans un mélange d'oeuf et de lait, cuit dans un peu de... [Lire la suite]
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07 septembre 2008

Yogourt glacé à la banane et aux fraises, sans lactose

La semaine dernière, il a fait très chaud sur le Québec. Il était temps, après l'été pourri que nous avons eu! Quand j'ai vu que les bananes qui trônaient sur la table de la cuisine commençaient sérieusement à afficher une abondance de taches brunes, je me suis dit qu'il fallait que j'en fasse quelque chose. Mais quoi..? Pas un pain aux bananes par ce temps chaud, il fallait trouver quelque chose de rapide et de rafraîchissant. C'est alors que je me suis souvenue avoir reçu en cadeau une sorbetière... Pourquoi ne pas l'utiliser pour... [Lire la suite]
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20 mars 2008

Muffins aux bananes et aux fraises, sans gluten et sans lactose

En jetant un coup d'oeil au panier de fruits sur la table de la cuisine, l'homme me dit que quelques bananes avaient l'air trop mûres pour être emportées au travail et me réclame des muffins. Mes préférés sont avec des pépites de chocolat mais je les ai toutes utilisées dans mes biscuits aux flocons d'avoine la semaine dernière. Il me faut donc trouver de quoi donner un peu de "punch" à de simples muffins aux bananes. C'est alors que je pense aux fraises qui dorment paisiblement dans mon congélateur depuis l'été dernier. Voilà, je... [Lire la suite]
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02 février 2008

Dulce de leche pour nos crêpes de la Chandeleur

Il y a déjà un moment que je voulais en faire. En fait, j'ai découvert cette confiture de lait lors d'un voyage en Normandie, il y a quelques années. Bien entendu, nous nous étions abstenus d'en acheter à cause de notre intolérance au lactose. Depuis, je me suis un peu renseignée sur Internet et j'ai découvert que cette confiture de lait est originaire des pays d'Amérique du Sud, du Brésil entre autres. De plus, au Mexique, ce serait avec du lait de chèvre qu'on le fabrique. J'en suis maintenant à ma deuxième expérience. La... [Lire la suite]
06 avril 2007

"Banana curd" pour Nora et ses filles

Nora est une gentille collègue de l'homme. Nora a trois filles qui refusent de manger des bananes dès qu'elles se parent de jolis petits points bruns, signe indéniable d'une augmentation de potassium. Nora est comme plusieurs d'entre nous, elle refuse de mettre à la poubelle des aliments qui sont encore bons. Comme l'homme est friand de bananes et, qu'au contraire des filles de Nora, il les aime bien lorsqu'elles se parent ainsi, elle a décidé de les lui apporter au lieu de les jeter. De mon côté, j'ai voulu lui retourner les fruits... [Lire la suite]
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21 mars 2007

Pain aux bananes et aux dattes, sans gluten et sans lactose

Dernièrement, lors d'une visite chez Milano de la rue St-Laurent à Montréal, j'ai rapporté deux boîtes de très belles dattes Medjoul. Comme j'avais aussi quelques bananes qui commençaient à brunir dans mon panier de fruits, j'ai pensé associer les deux et c'est dans un pain et des muffins que j'ai décidé de le faire. J'ai trouvé cette recette sur le site des Recettes du Québec et ce n'est qu'au moment de mixer tous les ingrédients que j'ai réalisé qu'elle ne contenait pas de sucre. Personnellement, ça ne me dérange pas du tout, je me... [Lire la suite]
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20 janvier 2007

Pain à la banane et aux cerises et tartinade de fromage à l'orange et au gingembre, sans gluten

Une autre suggestion pour un élément de brunch serait ce pain à la banane et aux cerises accompagné d'une tartinade au fromage. L'idée m'est venue en faisant l'inventaire de mon frigo. À vrai dire, depuis le début du mois que j'essaie d'éliminer ce qui reste des repas du temps des fêtes. Comme un peu tout le monde, j'ai parfois dû acheter de plus grandes quantités que ce que j'avais réellement besoin pour une recette et il faut maintenant trouver une utilité à ces petites choses. J'avais deux pots de cerises confites, des rouges et... [Lire la suite]
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