bananes

... et je pourrais ajouter sans gluten et sans lactose, si on utilise des flocons d'avoine pure et du yogourt sans lactose! Je pourrais aussi les qualifier de muffins pour "mamans pressées" car ils se font rapidement et sont quand même vraiment délicieux. De plus, ils ne contiennent que de bons ingrédients, ce qui aura l'heur de plaire aux mamans qui ne souhaitent offrir que des aliments santé à leur progéniture. Ces muffins sont moelleux, tendres et goûteux et ils ont une particularité : on peut y mettre ce que l'on a sous la main ou... [Lire la suite]

Un bon moyen pour combattre le mauvais cholestérol est de remplacer le beurre par l'huile dans les pâtisseries. C'est maintenant ce que je fais et l'homme, qui doit réduire son taux de cholestérol (LDL) n'y voit que du feu. Dernièrement, avec les bananes qui mûrissaient plus vite que prévu, étant donné la chaleur ambiante, j'ai fait ces muffins et les ai marbrés de pâte au chocolat. En plus d'être ravissants, ils étaient délicieux. Rendement : 12 muffins de grosseur moyenne 2 bananes bien mûres lait écrémé sans lactose ou lait... [Lire la suite]

Quand des bananes cherchent à tourner de l'oeil, il est temps de leur trouver une utilisation à défaut de leur trouver preneur. En effet, la plupart des gens leur préfèrent une belle couleur jaune et les quelques taches brunes en rebutent plusieurs. Ici, on en fait souvent un smoothie en les broyant avec un peu de yogourt nature ou de tofu soyeux, et un ou deux petits fruits rouges. Mais de petits muffins ou un bon pain aux bananes sont aussi bien appréciés. Cette fois-ci, avec une poignée de noix mélangés et quelques... [Lire la suite]

Des épinards dans du yogourt fouetté? Il faut oser car le goût sucré des fraises et des bananes fraîches domine nettement cette délicieuse boisson, idéale pour le déjeuner ou pour un coup de pouce en après-midi. Dans notre cas, une telle boisson nous sert souvent de dessert en été car elle est légère et rafraîchissante. J'ajouterai qu'elle devrait plaire même à ceux qui disent ne pas aimer les épinards. Et hop, un légume de plus..! Rendement : 2 grandes portions ou plusieurs petites 1/2 tasse de yogourt... [Lire la suite]

Dimanche dernier, c'était la journée des confitures aux fraises chez Miss Diane. L'homme lui a donné un bon coup de main en équeutant et écrasant les fruits et c'est avec plaisir qu'ils ont ensuite dégusté cette petite collation sur la terrasse en milieu d'après-midi. En ce qui me concerne, un bon smoothie contient toujours du yogourt ou du tofu soyeux. Ici, c'est de yogourt qu'il s'agit auquel on a ajouté une banane bien mûre, des framboises surgelées, un peu de sirop d'érable et quelques glaçons. Le bras mélangeur a fait le... [Lire la suite]

Dernièrement, Miss Diane et une autre blogueuse ont été invitées chez une fidèle lectrice. Elle a donc décidé de faire ces biscuits, une autre recette de Martha Stewart, pour offrir à ces dames afin qu'elles puissent goûter à sa cuisine. Ces biscuits conjuguent, comme le dit si bien Martha, le goût du traditionnel pain aux bananes et des biscuits aux pépites de chocolat. Quelques flocons d'avoine viennent ici ajouter les bienfaits de cette céréale tout en allégeant le biscuit. Pour l'occasion, je n'avais pas mis les noix car... [Lire la suite]

La nouvelle année est déjà bien entamée pour tout le monde mais Miss Diane n'a pas encore publié de recettes. C'est qu'elle n'a pas le temps, occupée qu'elle est à planifier, magasiner, aider à l'aménagement du nouvel appartement. De plus, elle et l'homme déménageront bientôt et ont bien des préparatifs en tête, ce qui laisse moins de temps pour cuisiner. Mais les choses devraient reprendre leur cours normal en février et, d'ici là, les lecteurs et lectrices assidus du blogue peuvent toujours parcourir les archives à la recherche d'un... [Lire la suite]

Oui, oui, je suis de retour mais aussi bien fatiguée. Parfois je me dis que je ne dois plus avoir l'âge de voyager et de subir ainsi les affres du décalage horaire mais quand je rencontre des gens comme David et Célia, qui sont partis de Sydney en Australie pour se rendre en Angleterre, en passant par Hong Kong, et Frances et Robert qui, eux aussi, sont partis de Sydney (non, non, ils ne se connaissaient pas du tout avant de se rencontrer sur notre croisière) pour prendre le bateau à Dover, en passant par Tokyo et Helsinki, je me dis... [Lire la suite]

Encore un petit dessert léger et facile à préparer! C'est que, ces temps-ci, je ne fais que ça, de la cuisine légère. Je ne publie pas souvent car, à ma grande déception, mes plus belles assiettes n'étaient pas du tout photogéniques. J'ai donc dû me résigner à les reléguer aux oubliettes même si elles étaient délicieuses. Ces bananes meringuées, cela fait déjà trois fois que je les fais. Je fais mieux d'arrêter avant que l'homme ne les classe dans le même tiroir que le brocoli et les brownies. Certains de mes lecteurs comprendront.... [Lire la suite]

J'ai déjà fait ce pain avec des cerises confites et des amandes il y a quelque temps mais, j'ignore vraiment pourquoi, je n'avais mis les mesures qu'en métrique, ce qui devait compliquer les choses pour mes amies québécoises qui n'ont pas de balance. Cette fois, comme je voulais utiliser les magnifiques canneberges rapportées de notre visite au Centre d'interprétation de la canneberge de St-Louis-de-Blandford, j'ai choisi de refaire ce pain et de mettre les mesures impériales et métriques. Au lieu de ne faire qu'un pain normal,... [Lire la suite]