26 août 2009

Pics apéritifs pour un souper sur la terrasse

Dimanche dernier, alors que nous attendions des invités pour souper, j'ai donné à l'homme un paquet de délicieux fromage féta au lait de brebis et de chèvre, importé de Grèce, un beau melon du Québec, un paquet de magret de canard séché et je lui ai donné l'ordre suggéré de visiter le blogue de Mamina afin de trouver une inspiration pour préparer des petits pics apéritifs à présenter au moment de l'apéro. Voici le résultat. Il les avait disposés bien alignés sur une assiette rectangulaire, il y en avait une trentaine, et ils ont... [Lire la suite]
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02 juillet 2008

Chèvre et pistaches pour l'apéro

L'été est là et il a fait très beau au cours des deux derniers jours. Pas un nuage dans le ciel, pas une averse et même pas un orage pour assombrir notre bonheur. Cela fut un grand changement quand on pense à tout ce que nous avons subi au cours du mois de juin. L'homme étant en congé à l'occasion de la fête du Canada, on en a profité pour prendre nos repas sur la terrasse et, chez nous, ça veut dire le déjeuner, le dîner et le souper, sans oublier l'apéro. Pour accompagner celui-ci, j'ai fait des petites boulettes de chèvre frais et... [Lire la suite]
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18 juin 2008

Entrée d'aubergines grillées au yogourt et aux noix

Selon Météo Média, l'été devrait débuter chez nous le vendredi 20 juin, à 20 h. Il faut donc être prêts pour affronter du temps chaud et pour cuisiner de bonnes choses tout en profitant de cette belle saison. Les repas savoureux et légers, qui nous permettent à la fois de profiter des produits de la saison et des beaux jours, seront au menu le plus souvent possible. C'est dans le magasine de Ricardo que j'ai découvert cette recette qui a fait notre bonheur hier soir. J'ai préparé la garniture tôt dans la journée et l'ai conservée... [Lire la suite]
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30 mai 2007

Biscuits au pecorino et au thym pour l'apéro, sans gluten

L'opération vide-frigo est commencée chez nous et il faut trouver comment utiliser les restes si on ne veut pas les mettre à la poubelle avant les vacances. J'ai repéré, ce matin, un petit bouquet de thym et un reste de pecorino. Hum.., quoi en faire? Une petite tournée sur la toile et c'est Marie-Laure du blogue Ôdélices qui m'a inspirée avec ses muffins au parmesan et au thym que j'ai transformés en biscuits apéritifs au pecorino et au thym, sans gluten évidemment.   Voici ma façon de procéder : 115 g de farine de riz... [Lire la suite]
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30 avril 2007

Pailles au fromage, sans gluten

J'ai fait ces petites choses pour accompagner le potage printanier aux asperges de samedi dernier et elles sont tellement délicieuses que nous nous demandons encore comment il se fait que nous en ayons achetées durant tant d'années. De plus, elles sont aussi facile à faire qu'elles sont exquises. Et, évidemment, elles sont sans gluten puisque j'ai remplacé la farine par de la farine de riz. Inutile de dire qu'elles se sont envolées "comme des p'tits pains chauds", j'ai eu peine à en sauver quatre pour le souper de ce soir... ... [Lire la suite]
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12 février 2007

Sablés au fromage de chèvre parfumé au basilic pour l'apéro, sans gluten

Nous étions invités chez les voisins pour l'apéro. Les hommes voulaient discuter télé numérique et les femmes en ont profité pour parler popote. Comme je ne voulais pas me présenter chez eux les mains vides, j'ai fait de petits sablés, sans gluten, au fromage de chèvre. De cette façon, l'homme a pu se sustenter autant que nous. Sur la photo, il n'y en a que quatre; c'est que j'avais oublié de les immortaliser avant de partir. J'ai utilisé du fromage de chèvre des Alpes non affiné à pâte molle, moitié nature, moitié au poivre. Un ou... [Lire la suite]
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29 décembre 2006

Bouchées de prosciutto à la datte, sans gluten

Et si on poursuivait dans nos suggestions de réception de fin d'année..? Voici d'autres petites bouchées mitonnées par l'homme et aussi glanées dans le magazine Tchin Tchin de la SAQ. Cette recette donne douze pièces. Je vois sur la photo qu'il en a fait un peu plus... et je comprends maintenant pourquoi il en reste encore au frigo! 125 ml de mascarpone 1 échalote française, ciselée Sel et poivre du moulin 6 dattes fraîches (Medjoul) 60 ml ou 1/4 de tasse de pistaches broyées finement 6 tranches de... [Lire la suite]
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28 décembre 2006

Roulades de saumon fumé, sans gluten

Noël 2006 est maintenant chose du passé mais le temps des festivités n'est pas terminé pour autant. Il reste encore le soir de la St-Sylvestre et le 1er de l'An. Je vous propose donc ces petites roulades de saumon fumé confectionnées par l'homme pour la veille de Noël et qui pourront très bien accompagner l'apéro de l'un de ces deux jours. C'est une proposition de la revue Tchin Tchin de la SAQ. Dans la recette, on demande de la farine de blé évidemment, mais l'homme a utilisé de la farine de sarrasin. Il a aussi utilisé du fromage... [Lire la suite]
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