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Les carnets de Miss Diane
agneau
21 juillet 2019

Côtelettes d'agneau en croûte d'herbes, sans gluten et sans lactose

Côtelettes d'agneau en croûte d'herbes, sans gluten et sans lactose
Dernièrement, après une visite au vignoble de Pidgeon Hill, nous sommes revenus avec du vin, évidemment, et un beau carré d'agneau. En effet, les viticulteurs Manon et Keven ont ajouté une corde à leur arc et ils élèvent maintenant quelques agneaux. Je...
Posté par MISS DIANE à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  fines herbes

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18 avril 2018

Osso buco de sanglier au ras-el-hanut et au miel, sans gluten et sans lactose

Osso buco de sanglier au ras-el-hanut et au miel, sans gluten et sans lactose
Dernièrement, l'homme s'est offert un demi-sanglier, histoire de faire connaissance avec cette viande. Inutile de dire que, depuis, nous en mangeons à toutes les sauces et, samedi dernier, c'est à la façon d'un jarret d'agneau que je l'ai apprêtée. J'ai...
Posté par MISS DIANE à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  agneau,  viandes,  veau,  ras-el-hanut,  osso buco,  sanglier

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28 octobre 2014

Soupe aux boulettes d'agneau et au chou kale, version sans gluten et sans lactose

Soupe aux boulettes d'agneau et au chou kale, version sans gluten et sans lactose
Dans La Presse du samedi, Christelle, du blogue " Christelle is flabergasting ", nous propose toujours une belle recette dont les photos sont des plus alléchantes. La semaine dernière, elle nous présentait cette soupe, que je qualifierais de belle soupe...
Posté par MISS DIANE à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  soupes,  boulettes,  bouillon de légumes,  chou kale

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28 juillet 2008

Keftas d'agneau à la pistache

Keftas d'agneau à la pistache
Au printemps dernier, suite à une émission de Josée DiStasio au cours de laquelle elle avait visité un supermarché iranien de la rue Sherbrooke en compagnie de Louise Latraverse, nous avons eu envie d'aller voir vraiment de quoi il retournait. Nous avons...
Posté par MISS DIANE à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pistaches,  agneau,  viandes,  keftas,  boulettes

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24 mars 2008

Jarret ou souris d'agneau confit au vin rouge, sans gluten et sans lactose

Jarret ou souris d'agneau confit au vin rouge, sans gluten et sans lactose
Je n'avais encore jamais goûté au jarret d'agneau, aussi appelé "souris". L'homme en mange parfois quand on va au resto mais moi pas. À vrai dire, quand on voit cette pièce de viande dans les assiettes, creuses habituellement, avec un gros os qui dépasse,...
Posté par MISS DIANE à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  viandes,  topinambours

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