st-jacques - Les carnets de Miss Diane

st-jacques

30 mars 2018

Pétoncles et crevettes sur mousse de chou-fleur, sans gluten et sans lactose

Voilà ma version d'une recette de la Di Stasio qui, pour elle, était une "coquille St-Jacques revisitée" mais je n'ai pas osé lui donner ce nom puisque mes plats de présentation ne ressemblaient en rien à une coquille. C'est un peu une version allégée...

Posté par MISS DIANE à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, chou-fleur, pétoncles, St-Jacques, coquilles St-Jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 novembre 2011

Velouté aux pommes et son pétoncle géant, sans gluten et sans lactose

Un velouté léger et bien goûteux, cela commence toujours bien un repas. Surtout au temps des fêtes quand on a plusieurs invités à gâter car il peut se préparer à l'avance. Il n'y a que les pétoncles et les pommes à cuire au dernier moment. On peut aussi...

Posté par MISS DIANE à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pétoncles, pommes, potages, cari, St-Jacques, soupes, veloutés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2009

Pétoncles ou St-Jacques à la coulée d'érable et aux baies roses

Les amateurs de pétoncles ou St-Jacques vont sûrement craquer pour ce plat. Nous les avons tellement aimés que j'en ai refait trois ou quatre fois. Ces pétoncles peuvent être servis en plat principal, en entrée ou en amuse-bouche et, en cette période...

Posté par MISS DIANE à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pétoncles, poissons, St-Jacques, sirop d'érable

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2009

Pétoncles citronnés sur risotto au safran et au citron

Ne dirait-on pas du soleil dans cette assiette? Elle est pour Vanille de La Cuisine des trois soeurs et Mamina de Et si c'était bon... car, comme moi, elles adorent le risotto et les pétoncles, ou noix de St-Jacques. Et comme moi, elles en mangeraient...

Posté par MISS DIANE à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, pétoncles, citrons, St-Jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mars 2009

Poursuivons avec la vinaigrette tiède aux kiwis pour poisson

J'avais demandé à l'homme d'arrêter chez le poissonnier en rentrant du travail et de rapporter quelques beaux pétoncles pour souper. Pendant ce temps, je me suis étendue sur la causeuse du salon, histoire de me reposer un peu en rentrant de mon traitement,...

Posté par MISS DIANE à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pétoncles, vinaigrette, poissons, kiwis, St-Jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2006

Pétoncles au Ras Al-Hanut

Il n'y a pas très longtemps, Choupette nous a présenté un autre de ses péchés de gourmandise, des coquilles Saint-Jacques au Ras Al-Hanut, un plat qui m'a vraiment interpellée. Tout d'abord, c'est quoi du Ras Al-Hanut? Ça mange quoi en hiver? Est-ce que...

Posté par MISS DIANE à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pétoncles, vinaigrette, St-Jacques, ras-el-hanut

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote