02 mai 2007

Soupe italienne aux boulettes de veau de Madame Elena, sans gluten et sans lactose

Madame Elena est bien connue au Québec car cette femme charmante est souvent invitée à l'émission de cuisine À la DiStasio. Elle a aussi sa propre école de cuisine et elle opère une boutique, avec les membres de sa famille, dans le quartier de la Petite Italie à Montréal, la Quincaillerie Dante, où on peut trouver non seulement des articles de quincaillerie, mais aussi de très beaux objets de cuisine, pour la plupart importés d'Italie. Quand on entre dans cette boutique, on sait immédiatement si elle y est car on reconnaît facilement... [Lire la suite]
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19 février 2007

Roulé de dinde aux épinards et aux oignons verts, sans gluten et sans lactose

Ne sachant trop quoi acheter en faisant mon marché, j'ai attrapé un paquet d'escalopes de dinde en me disant que je trouverais bien quoi en faire le moment venu. Ça doit arriver à tout le monde de ne pas avoir eu le temps ou l'envie de planifier tous les repas de la semaine; en tout cas, moi cela m'arrive parfois. C'est ensuite l'homme qui m'a suggéré, ou plutôt qui a exprimé le désir de faire ces petits roulés de dinde aux épinards. Eh oui, croyez-le ou non, c'est lui qui avait découvert cette recette.., mais c'était dans une autre... [Lire la suite]
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