Les carnets de Miss Diane

9 avril 2020

Bol "poké" au quinoa et au poulet, sans gluten et sans lactose

Je remets ici les explications données lorsque j'ai publié mon premier bol "poké" il y a deux ans. "Le «poke bowl» (prononcer «poké»), nous vient tout droit d’Hawaii. C'est un bol dans lequel on retrouve divers ingrédients nutritifs. Dans la version traditionnelle,...

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Tags: poulet, concombre, pommes, bleuets, quinoa, pois mange-tout, bol poké

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22 mars 2020

Pouding au riz et à l'érable, sans gluten et sans lactose

C'est souvent dans les choses simples que l'on trouve son bonheur! Dernièrement, alors que nous avions acheté ce lait venant de vaches Jersey et supposément plus digestible pour les gens intolérants au lactose, j'ai pensé faire un pouding au riz et l'aromatiser...

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Tags: desserts, riz au lait, sirop d'érable, pouding au riz

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19 mars 2020

Cake à l'orange et au thé Matcha, sans gluten et sans lactose

Non ce n'est pas un gâteau au vert-de-gris comme l'a si gentiment qualifié l'Homme! C'est un cake à l'orange et au thé Matcha que j'ai emprunté chez Doria en le convertissant en un cake sans gluten et sans lactose pour l'offrir à mes lecteurs et lectrices...

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Tags: oranges, gâteaux, cake sucré, thé Matcha

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14 mars 2020

"Crumble" pour petits fruits congelés, sans gluten et sans lactose

Je me suis inspirée ici de la belle Anglaise, Nigella Lawson, pour ce "crumble". Comme elle est très un peu gourmande, elle suggère d'en avoir toujours sous la main, soit au frigo, soit au congélo, pour satisfaire une fringale de dernière minute. À quelques...

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Tags: fraises, pommes, desserts, bleuets, croustade, crumble, petits fruits

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11 mars 2020

Escalopes de porc sauce aux pommes, sans gluten et sans lactose

Les escalopes de porc sont souvent très bon marché et font un excellent petit souper de semaine. Je me suis inspirée ici d'une recette de notre cher ami Ricardo et l'Homme a tellement aimé son souper que j'en ai refait deux fois depuis. Accompagnées de...

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Tags: porc, pommes, jus de pommes, escalopes

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5 mars 2020

Brownies aux bananes et au beurre d'arachide, sans gluten et sans lactose

Voilà bien de quoi faire retomber en enfance la plupart d'entre nous avec ces brownies au bon goût de chocolat et de beurre d'arachide! Comme il me restait des bananes et que nous aimons bien les brownies, j'ai fait ceux-ci et, pour faire un petit changement...

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Tags: chocolat, bananes, brownies, beurre d'arachides

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2 mars 2020

"PASTA E FAGIOLI" ou soupe italienne aux pâtes et haricots, sans gluten et sans lactose

Miss Diane avait déjà entendu parler de cette soupe et elle en rêvait. Elle avait hâte d'y goûter et aussi de la cuisiner. Lors d'un voyage en Italie, elle en a enfin goûté dans un restaurant et elle s'est procuré de ces fameux haricots "borlotti" au...

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Tags: pâtes, soupe, Pasta e fagioli, borlotti, haricots

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25 février 2020

Petits pains aux carottes et à la citrouille, sans gluten et sans lactose

Comment terminer un bocal de purée de citrouille dont une partie a servi à faire ces délicieuses gaufres épicées à la citrouille ? En l'incorporant dans de délicieux petits pains aux carottes, évidemment! Ces petits pains peu sucrés feront des merveilles...

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Tags: carottes, citrouille, pains sucrés

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17 février 2020

"One pot pasta" ou linguine aux crevettes et au pesto, sans gluten et sans lactose

Ce plat est parfait pour les soirs de semaine pressés. On fait chauffer de l'eau dans une grande marmite, on fait cuire les pâtes de son choix et on ajoute ce que l'on a sous la main. C'est tellement simple que ce n'est pas une recette. Dernièrement,...

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Tags: crevettes, pâtes, brocoli, pesto, one pot pasta

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12 février 2020

Bouillon de poulet au tofu et aux épinards, sans gluten et sans lactose

Quand il fait froid comme maintenant, un bouillon de poulet bien chaud, agrémenté de quelques bonnes choses, se déguste vraiment à toute heure du jour. Les enfants en raffoleront en rentrant du parc et même les adultes aimeront le déguster après une séance...

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Tags: épinards, riz, bouillon, petits pains, tofu ferme

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