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Les carnets de Miss Diane
29 septembre 2011

Poulet grillé au vinaigre balsamique et au citron vert, sans gluten

Poulet grillé au vinaigre balsamique et au citron vert, sans gluten
Qui a dit qu'il était difficile de suivre une diète? Pas moi en tout cas, car cette recette, aussi simple et légère que rapide à faire, nous a bien régalés hier soir. C'est dans le livre " The new cook " de la grande Donna Hay que je l'ai dénichée. Donna...
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27 juillet 2011

Poitrines de poulet marinées au thym citronné

Poitrines de poulet marinées au thym citronné
Pour poursuivre dans ma cuisine aux fines herbes, toujours celles de Nancy évidemment, c'est avec du thym citronné que j'ai fait ces délicieuses poitrines de poulet et je me suis inspirée de la Tasca da Elvira pour les accompagner de courgettes balsamiques....
20 juillet 2011

Cari de poulet au lait de coco, sans gluten ni lactose

Cari de poulet au lait de coco, sans gluten ni lactose
Cette année, c'est ma bonne amie Nancy qui m'a généreusement fournie en fines herbes. Elle m'a donné une dizaine de plants, dont celui-ci, un helichrysum italicum ssp. serotinum. Ah ah ah, cela en embête plusieurs, j'en suis certaine. Il s'agit d'une...
12 juin 2011

Poulet aux amandes et aux asperges, sans gluten et sans lactose

Poulet aux amandes et aux asperges, sans gluten et sans lactose
Si on commençait la semaine avec un plat simple, comme on aime en préparer un soir de semaine, un plat complet et pas trop calorique. En plus, comme les asperges du Québec sont encore bien présentes sur nos marchés, voilà une belle occasion pour s'en...
17 avril 2011

Cari au poulet et aux pommes de Ricardo, sans gluten et sans lactose

Cari au poulet et aux pommes de Ricardo, sans gluten et sans lactose
La semaine dernière, il y avait un article sur notre Ricardo dans La Presse et il a eu la générosité de nous donner une de ses recettes, simples et délicieuses, comme il sait si bien les faire. Évidemment, je l'ai essayée et, comme toujours, nous nous...
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17 février 2011

Poulet Teriyaki tout simple et sans gluten, pour un soir de semaine

Poulet Teriyaki tout simple et sans gluten, pour un soir de semaine
Quand j'étais sur le marché du travail, nous avions une entente tacite, l'homme et moi. Le premier qui rentrait à la maison le soir préparait le souper. La plupart du temps, je mettais en évidence, sur une tablette du frigo, la viande et les légumes et,...
3 août 2010

Souper thaï pour un samedi soir d'été

Souper thaï pour un samedi soir d'été
Je refais ces brochettes de poulet chaque été mais cette fois je n'ai utilisé que des filets de poulet. Le filet est la partie qui se trouve sous la poitrine et qui se détache avec les doigts. Cette partie est d'une tendreté presque Indescriptible et...
16 juillet 2010

Retour sur le poulet à l'orange et à la sauce hoisin

Retour sur le poulet à l'orange et à la sauce hoisin
L'autre jour, j'ai fait du poulet à l'orange et à la sauce hoisin. Il était délicieux mais, comme cette recette suggérait une cuisson au barbecue et comme nous n'avons pas monté le nôtre cette année, je l'ai fait cuire au four. Je m'en voulais donc un...
12 juillet 2010

Poulet à l'orange et à la sauce hoisin, sans gluten

Poulet à l'orange et à la sauce hoisin, sans gluten
L'été, j'aime bien cuisiner le poulet car on le mange en repas chaud une première fois, puis on utilise le reste en salade ou en sandwich. La semaine dernière, j'ai fait celui-ci, à saveur un peu chinoise, et je l'ai servi avec un riz pilaf et des petits...
12 mars 2010

Poulet à la mangue aux couleurs du soleil , sans gluten

Poulet à la mangue aux couleurs du soleil , sans gluten
Lorsque je me suis retrouvée avec ces poitrines de poulet, sans peau mais avec les os, je me suis d'abord demandé ce que je pourrais en faire. Ce n'est pourtant pas le choix qui manque mais il faut varier si on ne veut entendre clamer des "Pas encore...
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