Les carnets de Miss Diane

31 mai 2007

Escalopes de porc au citron et à la moutarde, sans gluten et sans lactose

Dernièrement, la revue de la LCBO, "À bon verre, bonne table", a présenté quelques recettes de panures nouvelles pour viande ou poisson, pour la cuisson au four ou à la poêle. Recettes simples et faciles à faire pour les mercredis pressés de Tarzile peut-être...

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Tags: poulet, porc, viandes, citrons, dinde, volailles, escalopes

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2 avril 2007

Rôti de porc au sirop d'érable et à la betterave, sans gluten et sans lactose

Tel que promis, voici mon plat à l'érable fait et dégusté samedi dernier. J'ai refait, ce matin, des photos de ce qui reste et que nous mangerons froid ce soir. C'est notre ami Ricardo qui a fait ce porc la semaine dernière et dont j'ai immédiatement...

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Tags: betterave, porc, viandes, sirop d'érable

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17 mars 2007

Boeuf bourguignon et le Polidor à Paris, sans gluten et sans lactose

Ces temps-ci, je ne sais pas ce qui se passe mais il semble bien que les grands esprits se rencontrent dans la région de Montréal. En effet, alors qu'Anna du blogue La cuisine d'Anna présentait un magnifique boeuf bourguignon en début de semaine, il y...

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Tags: viandes, boeuf, bourguignon

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18 janvier 2007

Burger au Bleu fondant, sans gluten

La viande rouge, nous on aime ça! Il paraît que dans certains milieux, vaut mieux éviter d'en parler. Mais comme nous vivons dans un pays nordique, il nous faut bien souvent avoir recours à quelques éléments caloriques et pleins de protéines pour affronter...

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Tags: viandes, boeuf, fromage bleu, burger

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6 janvier 2007

Rôti de veau au vinaigre balsamique et pommes de terre sarladaises, sans gluten et sans lactose

Après le velouté de céleri aux pommes, tout léger, tout bon, je propose ce rôti de veau, le même que j'ai servi quand nos amis sont venus. C'est une recette de l'excellente revue À bon verre, bonne table . Facile et rapide à élaborer, ce rôti n'en est...

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Tags: viandes, pommes de terre, veau, vinaigre balsamique

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18 décembre 2006

Tourtière du réveillon ou pâté à la viande, sans gluten

Sans elle, le réveillon de Noël ne serait pas un vrai réveillon. Aussi indispensable que le sapin, elle fait partie de nos traditions les plus anciennes et les plus chères. Ma mère et mes deux grands-mères faisaient ce qu'elles appelaient des pâtés à...

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Tags: porc, viandes, tourtière, Noël

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17 novembre 2006

Côtelettes de porc à l'orange, sans gluten et sans lactose

L'autre jour, quand j'ai demandé à l'homme de quoi il avait envie pour souper, il m'a répondu être incapable de penser à ça en déjeunant si tôt le matin. Bon, c'est donc l'affaire de la femme de penser d'avance, paraît-il! Lorsqu'il a quitté pour se rendre...

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Tags: oranges, pâtes, porc, viandes, pois mange-tout

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4 novembre 2006

Porc aux pommes et au OKA, sans gluten

Enfin samedi soir! L'homme rentre du travail toujours de meilleure humeur et ça se comprend. C'est pour lui la fin de la semaine de travail et il sera maintenant en congé pour deux jours. On en profite habituellement pour s'offrir un plus gros repas....

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Tags: porc, pommes, viandes, fromages

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25 octobre 2006

Pâté chinois aux champignons, sans gluten et sans lactose

On connaît tous le fameux pâté chinois, ce plat classique de la cuisine québécoise qui n'a vraiment rien de chinois. Mais ce qu'on connaît moins, c'est l'origine de ce nom. Certains avancent que l'on servait quelque chose de semblable aux immigrants chinois...

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Tags: viandes, champignons, pommes de terre

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15 octobre 2006

Médaillons de porc, sauce aux canneberges et au Porto, sans gluten et sans lactose

La canneberge est à l'honneur ces temps-ci. C'est la saison, c'est bon et c'est plein d'antioxidants, alors profitons-en! On la dit aussi bénéfique pour la circulation sanguine, la peau et le système digestif et on s'en sert dans le traitement des infections...

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Tags: porc, canneberges, viandes, porto

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